Item: ONLY ONE NOODLE 壱富士
Rating: 85
Author: タバサ

85点

先週の23日にオープンしたお店、「藤しろ」のあるビルの地下、飲み屋さん街ですね。基本メニューは１つのみという潔さ、但し香味ソースが3種から選べます、「鶏油ソース」をオーダーし、着席。Ｌ字型カウンター、飲み屋さんの居抜き風、ご主人、若そうですね。程なく着丼、深めのオシャレな丼、スープはアツアツです。チャーシュー、メンマ、刻みネギ、そして初めての「しゃぶしゃぶ餅」。麺は細麺平打ち、モチットして好み。鶏メインのスープに6種の塩をブレンドした塩ダレ合わせ、とても深い味わい、「鶏油ソース」の油の味わいも良い感じ。「塩」一本という勝負、どうなるのかな、美味しかったです。