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平日13:30到着、待ち15人で65分待ち。
回転は遅い方かな?
店内はやや狭いも誠実さと活気がありますね。
カウンター席で間近にお仕事を見たかったです。残念。
7分でつけ麺登場。
麺はやや太めのストレート。〆の良さが感じられるコシ。
スープは動物・魚介どちらも感じられるバランス。
黒胡椒?一味?と柚子がアクセント。
玉子もトロトロが絶妙。スープ割に半分取っとけば良かったなぁ。
やや量多めも即完食。
スープ割は「あっさり」で。新にカットチャーシューとネギを足してくれます。
ネギがャキシャキで風味があるのは投入時にカットの為。丁寧だなぁ。
まろやかーに頂きました。
遠征、待ち時間を裏切らない一品です。
次回はスープ割「こってり」を頼んでみよ。
ご馳走様でした。

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