Item: 東大和ラーメン大冬樹Season2
Rating: 94
Author: 塩対応

94点

2/2(木)16時20分頃先客2後客1
一周年記念なので優先アップです(*^^*)

この日は公休～♪
大好きなコチラが本日で一周年を迎えられたということで車をかっ飛ばします(笑)
入店すると筑後店主さんのワンオペでまずはお祝いのご挨拶から♪♪
よしかわ川越店さんと同じぐらい通いましたね(笑)

食券でさらにブラッシュアップされたという表題を購入します！！
7分程で到着～♪
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
一口啜ると…。

『メッチャウマ～～( ☆∀☆)』

大きく印象が違ったのは、啜る前に炒ったような『香ばしいエビ』の香りがしたこと！！
店主さんに伺うとやはりエビ油を新たに加えたそうで！

初動は鶏の旨味メインで豚も少し使われてるそうです。そこにホタテの旨味と香り、エビ油の香ばしさが合わさってより『海』をスープから感じ取れましたねー♪
かといってオイリー感は皆無ですよ(*^^*)

塩タレの塩にも拘ってまして、とにかく塩気が『尖ったもの』は省いて『まろみのあるもの』だけを使われてるそうです。
使ってる塩は沖縄県産シママース、アンデスの岩塩、ローズソルトだそうです。

スープもしっかりアツく隙がないですね♪
これはダイレクトにスープの美味さを味わえて個人的に毎日食っても飽きないですよ！w

■麺
加水率低めの中細ストレート麺です。
お馴染み大成食品製ですね。

あ、ちなみに絶賛提供中である限定の牡蠣塩ワンタンメンのワンタン皮もコチラの特注だそうですよw

あいかわらずツルパツで小麦感もバッチリの美味しい麺ですね！
スープがアツくてもダレず、後半はプツンとした食感に変わるのもコチラの麺の良いところ！！

スープの持ち上げも良いので、啜るとホタテの香りも鼻から抜けて堪らんです♪♪

麺量は150グラムぐらいかと思います。

■具材
豚チャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔、白ネギ、味玉です。

豚チャーシューはアンデス高原豚のバラ肉部分でトロットロな柔らかさで肉も脂身部分も相変わらず美味い！

ほうれん草はコチラでは増しが定着(笑)
茎のシャッキリ感とスープを吸った葉部分も最高！コチラのスープならずっと食らっていたいw
スープが冷えないように別皿なのも嬉しい♪

メンマは短冊状でコリコリ感と中華風な味わいもよし！
海苔は麺を巻いて磯の香りで箸休め。
白ネギはもっと下さい！wな良い清涼感。

味玉はねっとりゼリー状で味もしっかり染みて相変わらず外さない美味さですね♪
しっかり温めてる細かい配慮もさすがです。

大満足で完飲完食でーす♪

ブラッシュアップに偽りなし！！
いやほんとメッチャ美味かったです。
デフォメニューの順位が入れ替わりましたね。
断然表題が推し麺です(笑)
書いてたらまた食べたくなってきましたよ…w

大冬樹さん一周年本当におめでとうございます♪♪
益々地域から愛されるラーメン屋さんとして頑張って頂きたいです(*^^*)

■閑話休題
限定の牡蠣塩ワンタンメンは2月末まで提供できそうとのことですのでお早めに！w

コチラをレビューされてる麺友の皆様へ。
店主さんに大体顔割れてるみたいですよ(笑)
あと、某所沢のラーメン店主さんもコチラを訪問してるそうでこれは素直に驚きましたw
美味いお店は自然と繋がるんでしょうねw

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！！！
※一周年記念とスープの美味さで+3点です♪

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2017年2月2日 21:58投稿（2017年4月14日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 33件

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こんばんは

これはめっちゃ美味そうな塩ラーメンですね。
レビュー読んでるだけでも美味そうなのがわかりますよ。
本当はこういうシンプルな塩ラーメンもスキなんですよ！

虚無 Becky！ | 2017年2月2日 22:07

こちらでは、はじめまして（笑）
去年の3月末まで東大和の寮に半年ほど住んでまして。大冬樹さんもう1年になるんですね♪
なかなか行けなくなりましたが、牡蠣塩ワンタンは食べてみたいですね～^^*

yegua | 2017年2月2日 22:19

こんばんは。

わたしゃ顔割れてないですよー　きっと。
＞限定の牡蠣塩ワンタンメンは2月末まで提供できそうとのことですのでお早めに！w
これは当然いただかないと春を迎えられません。

塩はまだ食べていません。
ブラッシュアップの仕方がまた豪華ですね。その前・後を比べられた塩対応さんがうらやましいです。