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「あご煮干そば大盛」@麺や 虎ノ道の写真ちょうど1年前ですね。
ひたちなか市でお仕事、と来れば此方のお店しかありませんよね!
オーダーし6分弱で御対麺、表面に香味油が浮いて綺麗なビジュアル。
啜ってみると、煮干しでもアゴなのでニボニボ感とは無縁ですが、逆に優しい旨味が満載で、円やかな甘味のカエシと相まって本当に旨いです。
細ストレートで加水率やや低めの麺は煮干し系には定番ですが噛むと小麦の風味がして美味しいですね。
こんなに美味しいラーメンを昼時なのに行列無しで食べられるなんて幸せですよ。
ご馳走様でした。

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