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コメント
こんにちは。
これは熊本ラーメンですね。
冬の北海道でいただくとまた味わいも変わりそうです。
glucose | 2017年2月4日 08:20ル〜ルルルルル〜ル♪
ご無沙汰で〜す!
また、北海道へ呼び出してみましたよ!
塩で黒というのも珍しいですね。
スープは無化調って難しいみたいですよね。
でも美味しそうで温まりそうですね。
虚無 Becky! | 2017年2月4日 11:45>>グルさん、こんにちわ
ハイ、熊本ラーメンですネ チョイこってり感がジブンには不足でした
熊本には行った事無いですが熊本ラーメンは食べたことアリマス
>>ベキやん、こんちくわ
ベーススープが塩で白、表層のマー油で黒ですネ 無化調は基本、コク出すのムズいよね
いあいあアクセス数凄いねwww
ふじみ野1stさん | 2017年2月4日 12:59おはようございます
冬の北海道で食べる熊本も美味しそうですね。
自分も課長大丈夫派ですが、昨日うちは課長使わないと熱い店主さんの話を聞いて来ました。
ジンワリ来るタイプで瞬発力で勝負するタイプではないので良かったのかも。
Beckyさんはどでんの新店独り占めだったので相当でしょう^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年2月6日 07:24
ふじみ野1stさん
聖いがぐり魚釣団
小林健太郎

ひぐま
アンペ





さぶい北海道にまたまた出張の1stデス( ̄^ ̄)ゞ
口頭注文後会計
今回はこってりをオーダー
ビジュアルは黒いスープに叉焼2、半玉、葱、木耳、海苔
スープはマー油をガッツリ期待するもやはりコチラ拘りの無化調ベースで薄味w
早々に旨味汁投入&すり胡麻、紅生姜、ニンニクチップで味補完
麺は黄色い中細ストレート 小麦感バッチリでまいう
叉焼は煮豚で軟く美味しい
半玉は深漬けで黄身トロめで美味しい
スープの残りが少なくなる前に〆のめしを貰う
刻み海苔に高菜、胡麻のご飯はスープと一緒に食べると旨い
元は78だが味変すると80 課長も悪くないw