kait
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コメント
木場の大黒家があった場所ですよね？
先日通過しました。
出身店の大ファンなのでそのうち追随しますよ！
YMK | 2017年2月9日 08:58此処、資本系ですが、
結構イケますよね。
今度行くならボクはつけ、で。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年2月11日 11:42レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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木場の大黒家があった場所ですよね？
先日通過しました。
出身店の大ファンなのでそのうち追随しますよ！
YMK | 2017年2月9日 08:58此処、資本系ですが、
結構イケますよね。
今度行くならボクはつけ、で。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年2月11日 11:42
永代通り沿い。大門通りの木場駅にちょっと行ったところにあります。
店構えは、小料理屋さんみたいですね。が、ドアがガラス張りなので入りやすいです。
入って左手に券売機。つけ麺８９０円を購入。
高台下に「よし田のこだわり」と紙が貼ってあります。
麺を茹でるのに９分程度かかると書いてあります。しばし待機。
で、丸盆に乗って目前に。
まず、つけ汁。煮干しの風味がガツン来ます。濃厚ですね。粘度は少し。
次に三河屋製麺の太麺を２本。水絞めよくモチッとした食感。小麦の風味が感じられます。
麺をつけ汁に入れると良く絡み良い塩梅。
具は、麺上に巻きチャーシュー・穂先メンマ・海苔・三つ葉。つけ汁に刻み玉葱・ねぎ。
炙り巻きチャーシューは、硬めで食感良いです。味付けも良いです。
穂先メンマは、コリッとした食感。柔らかいです。
全体のバランス良いですね。
濃厚丸鶏ラーメンも気になります。コソッと再訪します。