伊勢佐木町の新店。
東京の方に本店があるそうですが
恥ずかしながら私は全く知識なし。

メニュー幅が広いのでチョイスに迷いますが
「初訪はこれで」と予め決めていました。

「四川担々麺」
担々麺好きなのでこちらから試してみました。


【スープ】
シャバい胡麻スープは酸味あり。反して刺激系はちょい足りない感じで「四川」を名乗るには弱すぎ。
濃度も薄めなのであくまで一般ユーザー向けといった感じのチューニング。
でも塩梅加減などはバランス悪くなく、卓上アイテムを使えばかなり雰囲気もアップします。

【麺】
麺は中太の微縮れ麺。むっちりした食感が良く、きちんと主張のある茹で加減で上げられています。
麺に関してはなかなか好印象でしたね。

【具】
肉味噌、水菜、白髪ねぎ、糸唐辛子など。いろいろ沈んでいますね。
穴あき蓮華をちゃんとつけてくれるので蓮華で拾い上げながら食べ進めましょう。
スープ内を混ぜると少しバランスが良くなります。

【全体】
デフォのままだといろいろ要素が足りないので卓上ツールでドーピングしながら頂きました。
まあでも、メニュー幅の広い店なのでファミリー層などに使い勝手が良さそうで、
またお買い物のついでに寄らせてもらうこともありそう。こういう店も絶対必要ですね。