RAMENOID
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コメント
毎度です～
昨年の初訪時に食べた松茸も
刻んで風味を高めてましたが、
今回の蛤と同じような手法かも知れません。
来月再訪出来そうなので楽しみです。
としくん | 2017年2月9日 08:25こちらの蛤出汁は凄いですよね。
麺はあまり好きなタイプではなかったですが。
ラーメンもいいですけど、ここはやっぱりお酒と
おつまみが最高ですね。(笑)
NORTH | 2017年2月9日 09:00おはようございます。
蛤の旨みがガツンとくる一杯なんですね。
そこまでの蛤のラ－メンは食べた記憶がないです。
あらけん | 2017年2月9日 09:06おはようございます
高評価ですね^ ^
自分が行ったのはかなり前なのできっと美味しさが増してますよね。
また機会を見つけて狙ってみたいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年2月9日 10:03こんにちは。
応援遠征、お疲れ様でした。
地元に根付くよう、
頑張って頂きたいですね。
おゆ | 2017年2月9日 13:22こんにちは。
蛤の旨味が効いていて美味しそうですね！こちらは夜はアルコール中心とのことなので、夜訪問してゆっくり飲んでから〆を頂きたいです。
poti | 2017年2月9日 13:22上のコメ、入力ミスです。
すみません。
おゆ | 2017年2月9日 13:22こんにちは。
昨年の初訪問時、
酒、つまみ、松茸の限定ラーの、
夢の三点セットで（笑）を楽しみました。
標題も旨そうですね。
蛤と煮干のコラボを楽しんでみたいです。
おゆ | 2017年2月9日 13:53煮干しと蛤、其れを鶏がしっかりと支えてって、きっと大好きなタイプです。
遠いのでラーメンだけでも、呑みでも行けないと思いますが (笑)
かくみや | 2017年2月9日 14:19こんにちは～
こちらは中華料理もラーメンも美味しいですよね✨
前回はフグの限定を頂いたのですが、
今度行った時は表題を食べたいなと思ってました。
銀あんどプー | 2017年2月9日 15:21こんにちは。
こちらは来月遠征する予定にしています。
たしかに中から蛤ゴロゴロはなかなかお目にかかりませんね。
glucose | 2017年2月9日 15:40こんにちは
ふくろうさんの蛤出汁は良く出てますよね。
こちらはやっぱり夜飲みが楽しいんですが、中々遠くてね。
まぁ～行きますが(笑)
mocopapa(S852) | 2017年2月9日 16:17どもです。
こちらは行ってみたいです。
お酒も楽しみたい．．
煮干しに蛤はあまり見掛ないかも。
バランスが絶妙なようで美味しそうです。
ピップ | 2017年2月9日 19:04こんにちは。
もやもや、のち、すっきりな感じですね。
１１２９ＲＥＶＩＥＷ目は、
出来ればいい肉のレポを期待していました。
ももも | 2017年2月9日 23:15こんばんは。
煮干と蛤のバランスいい一杯、美味しそうです。
読んでいると食べたくなりました。
M | 2017年2月9日 23:39
麺友さんたちのレポで気になっていたこの店。
ちょっと年季の入った洋風居酒屋といった感じの店構え。
夜はアルコール中心になる店というのが納得。
限定といっても準レギュラーのような「追いはまぐり」と標記メニュー。
「追いはまぐり」は1180円と，けっこうなお値段なので，標記メニューを選択。
880円である。
注文からしばらくして提供されたのは，価格の割にはけっこうシンプルなビジュアルのスープが軽く濁った一杯。
麺は加水を抑えた感じの細ストレート。
しなやかかつパツッと切れる美味しい麺だ。
これもいわゆる神奈川淡麗系に多く見かけるタイプだが，清湯系にはよく合う。
麺をすすったとたん，煮干のいい香りが鼻腔を抜け，追って蛤の力強い旨味が襲ってくる。
蛤が主，煮干が従の感じだが，このバランスは実に好み。
鶏と思われる動物系の下支えもありそうだが，この蛤が主体の旨味の強いスープには参った。
具は，玉ねぎカイワレ，メンマ，ナルト，チャーシュー……だけかと思ったら，麺の中からゴロゴロと刻んだ蛤が出現。
これは嬉しいサプライズ。
大きな蛤を殻つきでトッピングし，誇示するようなメニューもよくあるが，こちらの方が食べやすいし，麺に絡んで口の中に入ってくるので，味覚のテンションが急上昇。
チャーシューはちょっと締まった感じの脂が少ないバラ。
チャーシューが，もう少しこだわったものだったら，さらに採点は跳ね上がったかもしれない。
麺量は140gほどだと思う。
煮干しの上質な香りがたまらない，蛤がガツンとくる淡麗系塩らーめん。
蛤と煮干のかけ合わせはあまりないかもしれない。
双方が殺さず生かしあうようなバランスは素晴らしい。
何だか，前店の惜しい感がすっきりしたような思いだった。
次へ。