2017.02.10（金）曇り　初訪問　15:31入店　先客3　後客0　15:33着丼

遅い昼食を取りに訪問。
店外の券売機で「きくらげラーメン」の食券を購入。(何故か店内の入り口付近にも一台あります。)
カウンター席に座り、食券と提出と共に麺の固さをバリカタでお願いしました。
卓上には胡麻、紅生姜、おろしニンニク、粒胡椒を完備。
また、スープのタレや酢、マヨネーズが置いてありましたがマヨ常温は・・・。
待つ事、約2分で着丼です。

麺は白っぽいストレートな細麺。
茹で加減は指定通りに固めの仕上がり。
噛むとしっかりとしたコシがあり小麦の風味も良い感じでした。

具：チャーシュー×２・キクラゲ・刻み青ネギ

チャーシューは肩ロースの煮豚タイプ。
かなりの薄切りですね〜しっかりとタレが染みて噛み応えのある肉質でなかなかの美味！！
酸化も無かったです。
キクラゲは細切り。サクサクと歯切れが大変良かったです。臭みも皆無でした。
刻み青ネギはシャキシャキして瑞々しく新鮮さを感じました。

スープは博多豚骨系。臭みは皆無で若干だがトロミがありました。
一口啜ると適度に豚骨を感じますね〜程よい濃厚さもあって意外と良かったです。
醤油ダレは丁度良くしょっぱさは無かったです。

途中で卓上の紅生姜と胡麻を投入。
紅生姜は酢の酸味があり後味がさっぱりとします。
胡麻はサクサクして風味がスープに合います。
小さなすり鉢とすり坊もあり擦って投入しても良さそうです。

最近、良く見るお店と思ったら某家系のチェーン店と同じ傘下なんですね。
味はセントラルキッチン的だが悪くない気がしました。
通し営業なので中途半端な時間帯に重宝します。
また、メニューは沢山ありますね〜
厨房には作り方などの張り紙がありカウンター席から丸見えなのは如何なものかと・・・
ご馳走様でした。