半年ぶりに千住へ。駅の工事はまだ続いているんだな。
到着すると約20人ほどの並び。ここでこんなに長い行列は初めて見たかも。
14:35には助手さんが出てきて最後尾の人を宣告人に任命していた。
並んでから1時間ほどでようやく店内へ。前回はワンオペだったが今日は厨房には店主さんと助手さんの姿が。
着席して10分ほどで声がかかったので前回と同じコール。

麺は例によって他店より柔らかいが前回同様デロ過ぎるということはない。スープを吸って後半はさすがにちょっとダレる感じはあったがやはりここの麺は美味い。今日はなんか丼にミッチリ詰まっている感じで350gはあったような気が…。今年に入って量が少なめの二郎系を回っていたので多く感じたのかもしれない。
スープは前回は夏バテ気味だったこともあり初めて油少な目にしてみたが今日はデフォで。やはり液体固体の油がたっぷりで実にコッテリした口当たり。ただ以前の様な強烈なしょっぱさは影を潜めたような気がしたかな。
前回のラー油は液状の物だったが今日は「食べるラー油」のような塊になっていた。一口舐めてみるとやはり山椒が効いていて麻婆っぽい味。半分ほど食べたところでスープに溶かすとすぐに真っ赤になり辛口二郎で二度楽しめる。
ブタはいつもより小さめだったが3切れ入っていたのでトータルの量ではそれほど変わらなかった。前回同様柔らかく味の染み具合の申し分なし。
野菜は閉店間際だったせいか前回よりはやや少なかったかな。茹で加減はシャキシャキでピリ辛スープとよく合っていた。オイリースープをほんの少しだが薄めてくれるのでここではいつも野菜は増すことにしている。
最後にプルプルの固形アブラをさらいながらスープを半分ほど飲むとさすがに汗が滲んできた。

前回は油少なめで「こっちの方がいいかな」とも思ったがやはりデフォの強烈なスープも非常に魅力的で捨てがたい。
以前も書いたがこれだけオイリーで濃い味ならそのままつけ麺のつけだれに出来そう。千住のつけ麺、一度食べてみたいが…やっぱ無理かな。