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「ラーメン(豚骨塩)」@横浜家系ラーメン 壱角家 高崎店の写真豚骨塩と豚骨醤油が選べたので塩を選択。
味の濃さ、脂の量、麺の硬さは全部普通で注文しました。
脂の量が普通でもかなり多く、スープの上に膜を張っていました。
そしてそのスープですが他店では見たことがないくらい白く乳化しきっていて、臭みがあり味も美味しいとは言えません。
トッピングも特別美味しいものはなく、インパクトに欠ける割に脂のせいでかなり胃にもたれかかってくる印象です。

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