RAMENOID
LIE LIE LIE
たく☆
麺’s
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85点
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83点
85点
コメント
おはようございます。
ス－プ、麺、具とバランスの取れた一杯のようですね。
空きっ腹にガツンと貯まりそう。
あらけん | 2017年2月16日 09:05塩ラーメンを注文して
これが出てきたら面食らいますね (^^;;
意外とさっぱりしてるのが不思議です。
NORTH | 2017年2月16日 10:09こんにちは。
所沢の人気店ですか。
擂り胡麻はユニークですね。
チャーシューも旨そう。
この方が、低温系よりもスープに合いそうです。
おゆ | 2017年2月16日 10:12こんにちわ～
先日、コレのつけ麺を頂いてみましたが確かに、すりごまのコクが良いですよね♪
コレで青菜なんかが載っていると完璧かと。
バスの運転手 | 2017年2月16日 11:06こんにちは。
見た目ほど濃厚ではなく食べやすい一杯なんですね～
すりごまが合いそうですね。
kamepi- | 2017年2月16日 12:06毎度です～
当店が所沢１位とは知りませんでした。
確かにレポ数も多いのですね。
マークしてみます。
としくん | 2017年2月16日 12:28こんにちは。
行方?と思ったら所沢でしたか。
スープの線引きってボーダレスですね。
glucose | 2017年2月16日 12:49こんにちは。
こてつって名前見たら下北沢かと思いました(>_<)塩ラーメンというネーミングで濃厚系が出てくるとビックリしますが、自分は好きなタイプだと思います！
poti | 2017年2月16日 13:06何も知らずに塩ラーメンでコレが出て来たら凄く面食らいますよ (笑)
予習って大切ですね。
塩豚骨自体殆ど経験ないのですが、まぁ、チョットずつ、、、
かくみや | 2017年2月16日 16:16こんばんは～
２日前に鶏塩とあったラーメンを清湯だと思いオーダーしたら、鶏白湯でビックリしました(笑)
新所沢と所沢には宿題店が多くあり、此方もその一つで年内には回収したいです♪
銀あんどプー | 2017年2月16日 20:24こんばんは．
以前に所沢に行くときに調べたのですが気がつきませんでした．
RAMENOIDさんのレビューを読むと行きたくなってしまいますね．
Paul | 2017年2月16日 20:48こんばんは。
コチラも見た目から食べたいと思う一杯ですね。
スープやチャーシューが美味しそうです。
M | 2017年2月16日 21:57どもです。
所沢も行きたい店が沢山です。
こちらは無化調なんですか。
後を引きそうな味わいのようですね。
ピップ | 2017年2月16日 23:54こんにちは。
こちらもこてつさんですね。
塩らしくない、スープがまたいいですね。
濃厚系でも、さっぱりいただけるのは、惹かれます。
ももも | 2017年2月17日 12:45
所沢暫定一位のこちら。
やや広めの店舗はほぼ満席で，人気のほどがうかがえる。
券売機に向かい，最初から決めていた標記メニューのボタンがあることを確認しプッシュ。
750円である。
席に着いてからしばらくして提供されたのは，てっきりメニュー名から清湯かと思っていたが，意外にも濃厚系ビジュアルの一品。
麺は，三河屋製麺製の低加水細ストレート。
しなやかな腰とパツッと切れる食感が印象的な間違いないやつ。
清湯系や煮干でよく見かけるタイプだが，濃厚系に合わせるのも悪くない。
スープは無化調とのこと。
鶏豚の白湯に魚介で出汁を取ったスープを合わせたと思われる，軽い粘度のあるもの。
豚魚分類も考えたが，タレが塩ということで，塩豚骨に分類しておく。
無化調といえども動物系の旨味はしっかりしていて，節と煮干しが程よく配合されたような魚介の味わいも上品。
上に乗せられた擦り胡麻が徐々に溶け込むことによって，スープにコクが加わっていくのも面白い。
具は，海苔，メンマ，ねぎ，チャーシュー。
表面を軽く炙ったような香ばしい豚肩ロースのチャーシューは，美味くてテンションが上がる。
これなら1050円の「しおちゃーしゅうめん」もアリだったかもしれない。
麺量は140gというところだろう。
魚介が効いた，擦り胡麻のコクが加わった無化調塩豚骨らーめん。
突き抜け感はないが，意外にさっぱりとした安心していただける濃厚系。
客がひっきりなしに入ってくるのも頷けた。
また機会があったら訪れてみたい。