塩対応
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コメント
こんにちは。
上品な燕三条ラーのような感じなんですね。新潟の地ラーはスゲー狂暴だったりするし。
まとめる力があるようなお店ですね。
そういや、喜多方にも背脂系があって山を隔てて類似しているのが面白いです。麺は全然違うけど。
mona2 | 2017年2月21日 17:55こんばんは
コレだけの背脂量でシツコさを感じないのはよっぽど新鮮なんでしょうね～。
コレを背徳感無く頂くにはまず自分の腹脂を落とさないとなぁ・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年2月21日 17:59こんばんは。
文中のお◯です（笑）。
行かれましたね〜
そして楽しめた御様子で何よりです。
この煮干し出汁の引き方も良いですよね。
おゆ | 2017年2月21日 19:00こんばんは＾＾
『キュートな』女性店員さんで逝きたくなりましたｗ
セメントじゃなくてこの程度の煮干しは大好きです。
もうセメント色は食べたくないです！
背脂+煮干しの組み合わせは好きです！
虚無 Becky！ | 2017年2月21日 19:01こんばんは
おぉ、行かれましたね。
自分も大好物です。
また行きたいんですけどね…なんせ東京なので、おっかないです。
羨ましいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年2月21日 19:36こんばんはー
飲みたくなるほどのチャーシュー良いですね
背脂に煮干しがかなりいいらしいですね
タマネギも間違い無しですね！
キング | 2017年2月21日 21:40毎度です～
これは味見だけしたんですが、かなり旨かったです。
来週、最後の夜営業には行かないと！
としくん | 2017年2月21日 22:21すいません。。。
メニュー名間違っていることに気づきました。(^^;;
ありがとうございました〜〜
NORTH | 2017年2月22日 07:28おはようございます
これも食べ中やと思っていますが
夜営業が無くなっちゃうんで行きにくくなりますね。
塩をもう一度食べたいし。
mocopapa(S852) | 2017年2月22日 09:37こんにちわ～
このメニューにも惹かれたンですよねぇ～。
今度の月曜が夜営業の最終日みたいですので、
電車で行って飲んできちゃおうかなぁ～ｗ
たく☆ | 2017年2月22日 10:33>>もなもなさん
こんにちわー！
仰る通り上品な感じでした(*^^*)
本場を知らない輩ですが(笑)
喜多方にも背脂系あるんですねー！
麺が違うのは地域性ですかね(笑)
塩対応 | 2017年2月22日 16:46>>ｺｳｽｹさん
こんにちわー！
大袈裟じゃなく脂で新鮮と言える代物ですね！
摂生後にぜひ！w
塩対応 | 2017年2月22日 16:49>>おゆさん
こんにちわー！
事務所通さずすみません(笑)
いや大満足でしたね！！
煮干出汁の幅の広さに驚きました( ￣▽￣)
塩対応 | 2017年2月22日 16:51>>Beckyさん
こんにちわー！
確信犯です(笑)
セメント色のは私も敬遠ぎみですw
きっとお気に召すかと思いますよ(*^^*)
塩対応 | 2017年2月22日 16:52>>あらチャンさん
こんにちわー！
私もまたぜひ行きたいですが田舎者なので( ￣▽￣)
埼玉に支店できないですかね(笑)
塩対応 | 2017年2月22日 16:54>>キングさん
こんにちわー！
レアチャーシューではトップ3に入る勢いですw
背脂煮干ってこんな美味しいとはもっと早く行けばよかったです(笑)
刻みタマネギはやはり間違いないですね(*^^*)
塩対応 | 2017年2月22日 16:56>>としさん
こんにちわー！
これは一杯で食さないといけませんよ！w
無事ゲットできると良いですねー♪
塩対応 | 2017年2月22日 16:58>>ノースさん
こんにちわー！
とんでもないです！！
私もおゆさんのレビュ拝読してなかったら間違ってました(笑)
塩対応 | 2017年2月22日 16:59>>モコパパさん
こんにちわー！
ぜひとしさんとご一緒に(笑)
私も塩と醤油食さねばです(^o^;)
塩対応 | 2017年2月22日 17:00>>たくさん
こんにちわー！
これは1度食すべき価値ありですよ(*^^*)
ぜひお酒と一緒に堪能しちゃって下さい！w
塩対応 | 2017年2月22日 17:02 こんばんわ～
＞『キュートな』女性店員さんの2名体制
あれっ、自分が夏に行った時は居なかったですけどね～ｗ
こちらの、つけ麺とっても美味しかったので汁そばも狙ってます！！
バスの運転手 | 2017年2月22日 18:47>>バスさん
こんばんわー！
若くてキュートでしたよー( ￣▽￣)
コチラは麺がとても美味しいのでつけ麺も気になりますねー( ☆∀☆)
塩対応 | 2017年2月22日 22:29
この日は公休～♪
麺友さんのレビュラッシュで堪らず
コチラへ初訪問です＼(^o^)／
入店するとお若い店主さん？と『キュートな』女性店員さんの2名体制。
愛想がメッチャ良いですね！
頼むものはお○さん、ノ○スさんのレビュから表題一択です(笑)
券売機で購入して9分程で到着～♪
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
一口啜ると…。
『背油と煮干の相性バッチシ～( ☆∀☆)』
まずは煮干の香りと旨味とほのかな苦味が良く、プリっプリな背油の上品なコクと甘味がメッチャ美味いです♪
ドセメントな煮干感ではなく個人的にはこのぐらいのほんのり苦味と旨味先行がちょうど良いですねー。
鼻から煮干、口の中は背油で幸せ状態(笑)
醤油は全体をうまくまとめてる印象でじんわり後から追っかけてきますね！
背油は全くくどくなく、最後までしょっぱく感じなかったのは煮干が絶妙な苦味具合と感じます(*^^*)
■麺
加水率高めの中太平打ちちぢれ麺です。
自家製麺のようですね。
噛むとモッチモチでランダムな食感、コシもしっかり、小麦感も素晴らしく文句なしに美味しい麺ですね♪
■具材
豚チャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、青ネギ、背油です。
チャーシューは直前に切ってから提供なんですねー。
肉の旨味抜群で1cmはありそうな肉厚でもしっとり柔らかく、飲み込みたくないぐらいの美味しさです( ￣▽￣)
メンマは細い短冊状のもので、鶏油で味付けされたものとのことで強めのコリコリとほのかなコクがまた合ってますねー。
刻みタマネギ、青ネギはショリ＆シャッキリと瑞々しさがマストアイテム。
スープともほんとによく合いますね(*^^*)
背油は先述の通りプリっとした大粒の物で、刻みタマネギとどっちかわからなくなるぐらいです(笑)
ノンストップで完飲完食でーす♪
ちとせさん風の燕三条系メチャ美味しかったです！！
愛想もとても良くて好印象でした(*^^*)
通いたくなるのも頷けます＼(^o^)／
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！！
歩いて駅の反対側へ(笑)