あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
豚レアチャーの色が綺麗ですね〜〜♪
スープや麺の素材にもこだわりを感じます。
遠くてなかなか行けない場所ですが、
機会あれば是非行きたい。
NORTH | 2017年3月1日 10:15こんにちは
煮干にありがちなしょぱさもなおのは
良いですね！
何気に卓上に山椒あるの珍しいかも！
小麦の味を楽しめそうですね("⌒∇⌒")
キング | 2017年3月1日 12:24川越の時もこちらはまだ未訪だったので悔やまれます。
記事を読むと麺の作り方やスープのとり方も絶妙ですね。
煮干しはしょっぱさがないのがいいです。
是非、訪問したくなりました。
虚無 Becky！ | 2017年3月1日 12:44こんにちわー！
刺身みたいな豚チャーシューで美味しそうです(*^^*)
スープも麺も堪能できそうですし、鴻巣方面も良いお店多いですね！
煮干が美味くてしょっぱくないのはプラスですね。
塩対応 | 2017年3月1日 14:59North Coastさん
ありがとうございます
都内からだとよしかわの壁がありますよ^ ^
よしかわのアンコウラーメンに跳ね返されてばかりです(>_<)
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月1日 15:15キングさん
ありがとうございます
つけ麺の方がオススメかもしれませんが、美味しいラーメンでした。
山椒良いですよね^ ^
魚粉も卓上にあるのでカスタムしやすいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月1日 15:17Beckyさん
ありがとうございます
もしかしたら物足りないとなるかもしれません。
個人的にはつけ麺の方が好みでした。
機会があったら覗いてみて下さい^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月1日 15:20塩対応さん
ありがとうございます
夫婦で一生懸命やってますね。
段々お店も回り始めてるかもしれません。
さっぱり煮干しな感じです。
よろしかったら新店舗開拓に寄っても面白いかもしれません。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月1日 15:29こんにちは
こちらわたくしも、この前訪問しました。
意外と好みです。
こちらは居抜きでラーメン屋さんが何度か変わりましたよね？
今度は長続きしてもらいたいで！
魂どん | 2017年3月1日 16:11たけどんさん
ありがとうございます
確かに…セブンイレブンと新幹線の高架だけで後はほとんど田んぼですもんね。
今度はなんとか工夫しながら頑張って欲しいですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月1日 18:00こんばんは！
レアチャーシュー！！食欲直下ますね♪
横浜正家 | 2017年3月1日 18:42こんばんわ～
コレっ、とっても美味しそうですね～♪
川越時代に行こうかな？
と、思ったら移転になっちゃったんんですよね～ｗ
バスの運転手 | 2017年3月1日 22:39こんばんは(^o^)/
豚のレアチャーシューが目を引きますね( º﹃º｀ )
山椒って珍しいですね(*´ω｀*)
ヒデ | 2017年3月1日 22:51こんばんは
移転していたんですか。
川越のままブックマークしていました。
濃厚煮干しを出汁で割った感じですか？
川越醤油ラーメンを食べて見たかったな…。
ハッスル (RDB終了) | 2017年3月2日 00:12川越中華そばでした(￣O￣;
ハッスル (RDB終了) | 2017年3月2日 00:13あらチャンさん，どうもです。
こちら移転したんですよね。
川越の時は，にぎやかな通りでしたが田んぼの中なんですか？
また機会があったら行ってみます。
RAMENOID | 2017年3月2日 00:17おばんです。
食材の記事をここまで入れた展開は珍しいですね。
ちょいと摩訶不思議な第一印象で、
最終的には、その個性的な意図はわかったものの...
そんな感じでしょうか？
違っていたら、ごめんなさい。
おゆ | 2017年3月2日 00:21横浜正家さん
ありがとうございます
でも、何を言ってるのか理解出来ないです(^_^;)
レアチャーシューは良いですね。な感じで良いのでしょうか^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月2日 00:44バスの運転手さん
ありがとうございます
やっぱり人混みの中より、田舎の方が良いと思ったのでしょう^ ^
後はお客さんが入ればオッケーですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月2日 00:46ヒデさん
ありがとうございます
赤くて大丈夫か心配になりましたが美味しくいただけました。
山椒はなんか元気になりますね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月2日 00:49ヒデさん
ありがとうございます
赤くて大丈夫か心配になりましたが美味しくいただけました。
山椒はなんか元気になりますね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月2日 00:50ハッスルさん
ありがとうございます
なんか濃いような薄いような…
なので濃いものを薄めたのかなと思いました。
例の免許センターから近いので、更新の際の候補に入れても良いのかもしれません^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月2日 00:54RAMENOIDさん
ありがとうございます
川越の雑踏の中でしたからね。環境もかなり違うでしょう。
一応ラーメンウォーカーのランキングに入ってるお店です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月2日 00:57おゆさん
ありがとうございます
あらチャンなのでそんな深い事は考えてないです。いともさっぱり分かってないです^ ^
川越の人混みの中から、こっちの方の田んぼばっかりの方まで来てくれたので、食材こだわってるみたいですよとの応援宣伝も兼ねてます^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月2日 01:03こんばんは
川越にあったころも煮干しは美味しかったですからね。
移転後初訪問も煮干しを頂きたいなぁ。
でも鴻巣かぁ・・・、次の免許更新の時かな(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年3月3日 18:17コウスケさん
ありがとうございます
そうですね。
一生懸命やってますよ。
免許更新の際は是非^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月3日 20:41
開店日以来です。
近場なので気になってましたが、オペレーションが落ち着くまでと。
時間が少しズレてる為か、空いてます。
並も中も同じ値段ですが、並を選択。
席に着いてしばらくすると提供です。
スープを飲むと不思議な感じ。
濃厚煮干しのスープを出汁で割ったような薄い感じもします。
幅2ミリくらいの麺を食べると低加水気味なんだけど、表面はツルリとした感じ。
麺にスープが乗らないと言うよりむしろ弾く感じでしょうか。
でもその分、小麦がしっかり味わえて、軽く絡んで来る出汁が香って美味しい。
これもありなのかもしれない。
レアチャーシューは鶏と豚の2種類。
特に豚の方は彩り良く美味しかった。
食材の所を読むと、
小麦粉は
北海道産のゆめちからを使用した自家製麺。
スープは
青森シャモロック、比内地鶏、上州地鶏、伊吹産白煮干し、九十九里産背黒、天草産背黒。
かえしは
金笛生醤油。
叉焼は
上州産とことん豚
との事。
麺を食べ終わってスープだけ飲むと、煮干しラーメンにありがちなショッパさは無く、飲みやすい。
ちょっと卓上の山椒を入れてみたりして楽しみました。
小麦の味を楽しんで、最後はスープを満喫する。
そんなスタイルのラーメンかなと思いました。
ごちそうさまでした