太麺、マタオマ、汁ややシャバ系

最近ちょくちょく高田馬場で仕事をする機会が出て来ました。
高田馬場、手頃な価格帯の呑み屋が沢山あって、それらもかなり魅力的なのですが、本日は此方へ初訪問となりました。
入店時、店内待ち5名に接続。
らぁめんもありましたが、つけ麺がメインの様子。デフォルトのつけ麺をオーダー。
少し待って、カウンターのみの最ライトに着席。
ペパチケ提出時に麺の量を確認されます。
つけ麺の場合、並、中、大、特とあり、特盛に関しては麺1Kgまで同額だそうです。凄いですね～。学生の街にピッタリじゃないですか！
本日は中盛をアツモリでお願いしました。
最ライト席は調理光景が丸見えです。
少し待って配膳された中盛のアツモリが写真の一杯です。
配膳時、つけ汁には脂の膜が張るほどオイリーなのですが、いざ頂いてみると、意外にシャバ系でした。
スープ的には豚骨魚介のマタオマ系ですね。
二口で飽きてしまったので、カウンターの鷹唐辛子で早速味変！
ピリリとして良いアクセントになりました。
麺は丸断面の太麺。モチモチのムギュムギュです。麺は旨いですね。
アツモリは丼内に、スープ割りのスープが予め入れられております。
麺が冷めないとか、麺が解れやすいとか、狙いがあるだろうな～、と考えました。
具材としては、メンマと直方体型のチャーシュー。
チャーシューが割と旨かったです。
他のお客様の味玉トッピング率が高かったので、頼めば良かったと、少し後悔。
どうやら此方、つけ汁のおかわりも出来るらしく、正しい対峙の仕方は、特盛1Kgをつけ汁をおかわりしつつ、腹一杯食べるスタイルなのかと思いました。
今回、つけ汁がシャバく感じましたので、もしも次回があるとしたら、濃厚つけ麺を味玉トッピングで臨みたいと思います。
結局は麺に具材に完食し、スープ割りまで頂いて参りました。ご馳走でした。