14:00過ぎに訪問。この時間なので先客4名後客2名。店内はやや小ぢんまりとしており、短いカウンターと3つのテーブルが設けられている。それでも窮屈さは無くキッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。
 
本メニューを選択。麺量は普通・大盛同額で、後者で頼んだ。暫く待って配膳された。
 
具は、中華鍋でスープと一緒に炒め煮されるスタイル。二郎系的にタップリと盛られて小山を形成している。
内容としては、キャベツ、モヤシ、細く刻まれた人参とキクラゲ、肉細片。しっかりと熱が通りながらも各食材の食感を残す絶妙の茹で加減。勿論、その旨みは十分にスープに移行しており味わいを深めている。
チャーシューは乗らないが、価格を考えれば文句は出て来ない。
上述の具の上には、これまたタップリの刻み葱が盛られており良心的。タレがかけられているのも有難い配慮だ。
 
スープは乳白色。粘度は殆ど感じられない。
飲んでみると、期待通り白味噌が前面で主張。クリーミーにして実にまろやかな口当たりだ。甘みもあるが嫌味にならないレベルで、非常に食べ易い味わいに仕上げられている。
動物系の出汁感にガツンと来るような押し出しは無いが、不足の無いコク、味の厚みがもたらされており文句無し。
塩分濃度は適度と言えるだろう。白味噌に負けずしっかりと味を引き締め、十分なヒキを生み出している。
卓上アイテムが豊富に取り揃えられているのは嬉しいところだ。おろしニンニク、揚げネギ、魚粉、マー油、さらに辣油を投入しながら食べ進めたが、最後まで全く飽きが来る事は無かった。
 
麺は、軽いうねりを有する太麺。黄色味を帯びている。
食べてみると、割と固めの茹で加減で、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。二郎系にもマッチしそうな強靭な質感の麺だ。密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も良好。
量は、大盛だと300gとの事。具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分以上の満腹度だ。
 
デフォだとまともに肉が乗らないが、それを含めて考えてもCPの高い店だと思う。量は多いが、野菜がタップリと摂れる上、過度のクドさ重さが無いので胃がもたれる事が無いのも有難いところ。ランチタイムには近隣のサラリーマンで混み合いそうな良店だ。