2/25(土) 11:30頃 再訪。シャッターズPP、11:35頃に開店しカウンター席へ。昼夜各15食限定という鶏白湯とトッピングで味付煮卵を口頭にて注文。

後客続々で10分後には9割程埋まっていました。
3名体制でのオペです。

11分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・粘度が高くトロッとした鶏ポタスープは鶏の旨味が凝縮されており、塩分濃度も程良く美味しいスープです^^

全粒粉入りの自家製ストレート中細麺は茹で加減ジャストで小麦感もあり、麺にスープが絡まり美味しくいただけます。またスープも麺も熱々でしたが、最後までダレることなくいただけました。

チャーは炙り豚1枚・鶏2枚で何れも薄味で柔らか仕上げ、チコリの上に載ったおこげはスープの中に沈めておいたので、外柔らか・中カリカリ食感で美味しくいただけました^^味玉は黄身トロゼリー状で鶏ポタスープを絡めるとウマ〜なでした^^青ネギと刻み玉ねぎも良いアクセントでした。

味わいながら食べ進め、完食・完飲です。
少し気になる部分も有りましたが、美味しくいただけました。

次回はベジ味噌かな〜。
ごちそうさまでした♪