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まず、スープの鰹節の香りが鮮烈。濃厚で豚骨、魚介が組み合わされているけれど、魚のベースがしっかりしていて○。少し甘めでこってりとしたスープは中太麺にしっかりとからみついて旨い。これで麺の腰がもう少しあると素晴らしいのだけれど。今後の精進に期待したいね。食べ進むうちに、僕のイメージはラーメンというより、鰹節の隠し味が効いたカレー・ラーメンに近くなってきた。その意味で新しい味わいであり、評価できる。今度は、ラーメンも試してみよう。
han
ほっけ
Dr.KOTO
Ra麺@答えくん
レインマン
ぴろリポ
まず、スープの鰹節の香りが鮮烈。
濃厚で豚骨、魚介が組み合わされているけれど、魚のベースがしっかりしていて○。
少し甘めでこってりとしたスープは中太麺にしっかりとからみついて旨い。
これで麺の腰がもう少しあると素晴らしいのだけれど。今後の精進に期待したいね。
食べ進むうちに、僕のイメージはラーメンというより、鰹節の隠し味が効いたカレー・ラーメンに近くなってきた。
その意味で新しい味わいであり、評価できる。
今度は、ラーメンも試してみよう。