【2017.02.22初訪】
以前、上溝駅から田名方面へ向かう道沿いに『ラーメン 三浦屋』がありました。J系ラーメンから九州ラーメン風、または東池袋大勝軒インスパイヤー的メニューなど、幅広いジャンルのラーメンを扱う店でした。
ある日地元の友人から、「あの“三浦屋”と思しき看板を掲げる店が横山にオープンしていた！」との情報を受け取り、この日食べに行ってきました。現地到着は13：00ちょうどくらい。なるほど、上溝で営業していた頃と同じデザインの看板が架かっています。駐車場は表通りから一本裏手に入ったところに４台分くらい確保されていました。駐車場に車を停めて店へ。
昼休み時間を外したのが幸いしたか、店内お客さんは私の前に二人だけ。後から３人。既に常連になっているお客さんもいるみたいです。券売機はありませんでした。現金後払い制です。店主は…確かにあの時のあの店主ですね。
カウンター席に座ってメニューを眺めますが、当時と同じように様々なラーメンがあります。かなり迷いましたが、既に一番人気となっていると思しき「とんこつモヤキャベラーメン(750円)」を注文。出来上がりを待ちます。

出てきたラーメンは…当時と同じ、J系のビジュアルであります。作りを見ていたら、麺は二つのテボを使って二玉茹でていました。そして野菜も、テボに沢山入れて湯通ししています。程なくして到着いたしました。では早速いつものようにスープをレンゲでいただいてみましょう。
当時はJ系のスープと言うよりは家系ラーメンに近いスープでした。物凄い背脂でコテコテだったイメージがあります。スープの系統は『町田大勝軒』の「とんこつ野菜ラーメン」みたいな印象だったのです。しかし、移転オープンして変わりました。乳化度は控えめ。ガツンとカエシが立っていて、醤二郎に近付いた印象。私はこのスープの方が好みです。背脂も控えめになって、バランスが良くなりました。

麺は中太のストレート麺。加水率低めで、かなりの硬茹でです。私自身はもう少し柔らかめの茹で加減の方が好みですが、このラーメンはこの硬さと言うのもありかも…と、納得してしまうもの。スープや具とのバランスなんですかね…意外に悪くないです。麺量は２玉ですので、相応の食べ応えがあります。しかし恐らくですが、１玉あたり130g強くらいではないでしょうか。本家二郎に比べると少なめに感じます。

豚は、提供前に温めています。良く煮込まれて味がしっかり染み込んだバラ肉。これも当時から変わっていますね。サイズは大きくはないですが、２枚入り。かなり味付け濃いめです。

そして野菜。かなりの量です。本家二郎のようにヤサイ増しがサービスされないので、別料金でヤサイ増しをしようかとも思いましたが、しなくて正解でした。十分な量です。そして野菜もかなりの硬茹で。キャベツなどはちょっと芯を感じるくらいにシャキシャキです。しかしこのモヤシとキャベツで構成された茹で野菜をスープに良き沈めてしんなりさせ、麺と一緒に啜り込むのが美味しい。基本で乗っかってくるニンニクもパンチが効いて良い。やっぱりニンニクは業務用ではなくて生の刻みが旨いですね。

久しぶりに食べました。味もリニューアルされて悪くないです。
店主は前の店の後半年は、ちょっと尖がった感じでしたが、今はすっかり丸くなって接客も丁寧です。
機会があれば、その他のメニューも食べに行きたいです。