本日は
山　特製980円を購入！
鶏だしでお願いしました。

※スープはアゴ出汁か鶏出汁か選べます。
特製の具材は別皿で
登場！
鶏チャーシュー2枚、
水菜、ピンクペッパー
味付玉子1個、
ノリ2枚、
です！

そして醤油の良い香りとともに着丼！
真ん中に豚のバラチャーシューが花のバラ様に盛り付けられています！（笑）
スープから頂きます！
じんわり鶏の旨みと熟成された醤油の旨みが広がります。オイリー感も程よく醤油の香りが特に良いです！美味いです！
麺は加水中くらい？パツっと歯切れもいいがしなやかさもあり小麦感じる
きれいな中細麺です！
前回いただいた
海ではもう少しパツパツ感がありましたが
本日はしなやかさを感じます、こちらの熟成醤油スープがしみわたりスープとあって美味いです！
具材の鶏チャーシュー
今日は少しジューシーさが少なく固めに感じました～
豚のバラチャーシューは香ばしく自然な噛みごたえで美味しいです！
味玉も絶妙な半熟さで黄身がトロリと濃厚でした！美味い！
具材の青菜はかんきつ系の爽やかな隠し味がして
美味しかったです！
ご馳走さまでした。
無化調スープ最後まで完飲
美味しかったです！
ご馳走さまでした。
次回はアゴ出汁かな？
準備中の川も気になります
またきます！

麺23
スープ22
具材20
接客20