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味噌むらさき
しんのすけ
コメント
こんにちは。
お客さんの入りは順調のようですね。
味噌ラーメン美味しそうです。
ヘタレですが、辛玉にしなければ大丈夫ですね
(^^;
りっきー | 2017年3月15日 08:51おはようございます。
いい色の辛味噌ですね。
魚介が効いている味噌はいいですね！
次回は餃子とビ－ルからのピリ辛ご飯セット。
だとレビュー上げられませんよ(笑)
mocopapa(S852) | 2017年3月15日 09:28どもです。
追随、乙です。
福助の味噌は美味しかったですね。
そのままの味なようで間違いなし♪
ピップ | 2017年3月15日 09:41味噌はあまり惹かれないですが、
辛いヤツには惹かれます (笑)
3辛くらいで食べてみたいです。
NORTH | 2017年3月15日 10:34こんにちは。
以前の福助さんのレポの写真を見ると、
確かにクリソツな感じですね。
セットメニューは、
食べ過ぎかもしれませんよ〜ブヒブヒ（苦笑）
おゆ | 2017年3月15日 12:09こんにちは
辛さが少しかもですが
その辛さが食欲増しそうですね！
SETで次回はお腹一杯食べれそうですね(^o^)
キング | 2017年3月15日 12:35毎度です～
13月55分？天然グルさん(笑)
すばやい追随ですね。
女性店主が味を受け継がれたんでしたっけ⁉
ああ、味噌の季節が終わっていきますね～
としくん | 2017年3月15日 13:28こんにちわ～
辛玉1玉くらいなら、ヘタレでもイケるンですね～。
でもヘタレはプラス50円払って、辛いのを追加することはしませんわｗ
たく☆ | 2017年3月15日 16:05先日水戸まで行った時にチョット迷ったんですが、、、
辛い味噌は大好きなんですが、今日みたいな寒い日は特に恋しくなりますね！
かくみや | 2017年3月15日 16:34こんにちは～
前店の味噌と見た目も採点も似ていて、確り味を引き継いだようですね✨
辛味噌は好きですし、魚介系なのも惹かれます(^o^)
銀あんどプー | 2017年3月15日 17:26こんばんは。
まだまだ寒いので味噌いいですね＾＾極度のへタレなので辛玉はパスですけど(>_<)
ちなみに、コーン否定派の気持ちはすごく分かります！
poti | 2017年3月15日 17:41こんにちは。
５０円で辛さが増せる感じですね。
最近、辛いのにはまりつつあるので
行ってみたいです。
ももも | 2017年3月15日 20:21こんにちは。
福助さんは随分前ですが通いました。
閉店は寂しいですが、受け継いで新たなお店が出来たのは嬉しいですね。
あらけん | 2017年3月15日 20:35こんばんは．
福助はあまり行けなかったのが心残りです．こういう形で復活して何よりです．
近いうちに行ってみます．おにぎりの乗ったやつと悩みそうです．
Paul | 2017年3月15日 21:22こんばんは。
魚介が効いた味噌はあまり経験ないですね～
辛玉もよさそうです。
kamepi- | 2017年3月15日 22:59glucoseさん，どうもです。
福助さんでは塩しかいただいたことがないんです。
味噌も美味しいんですね。
今週末，１日くらいは水戸方面組み込んでみます。
RAMENOID | 2017年3月16日 21:58味噌も美味そうですね☆
ヘタレな自分でも大丈夫そうかな。
塩か味噌で悩みそう！
tomokazu | 2017年3月17日 04:04
午前中に半ドンの仕事を終わらせて昼ラーメンタイム。
先日オープンして支部長が初レポしていた麺処福ふくさんを13時55分初訪してみました。
入店時店内客3名。その後続々と来店されて退店時にはほぼ満席に。
店内はカウンター3席、テーブル4卓、小上がり1席の作り。
ブラウンを基調としたシックながら明るい店内で、流れる音楽は70年代のアメリカンミュージック。
福助さんで印象のよかった味噌ラーメン720円に辛玉1玉50円をつけて口頭注文します。
4名の方々でオペレーションをテーブル席で眺めながら10分ほどで着丼です。
スープは粘度は低めのシャバ系味噌。
味噌は赤味噌主体の合わせ味噌と思われます。
表面からはわかりにくいのですが、スープの中には結構な量の唐辛子が。
辣油も少々効かせていますが辛玉は一番少ない1玉なのでヘタレでも飲めるくらいの適度な辛さに仕上げています。
辛玉は調理時にスープにすでに溶かし込んであります。
スープを飲むと初動わずかに酸味も感じられます。
でも魚介の旨味がしっかり注がれているので単調な味噌の味わいにはなっていません
塩分濃度は低めです。
麺は黄色味がかった多加水気味のの縮れ太麺。
適度な縮れでシャバ系スープの拾いは良好です。
麺量は少なめの130g位に感じました。
具材は青ネギ、白髪ネギ、にら、もやし、コーン、味玉、チャーシュー、挽肉。
野菜の中にはすりおろした白胡麻がまぶされていますが、あまり胡麻の香りは強く主張してきません。
チャーシューはサクッと繊維が解けるレア気味の肩ロース。
もやしはスープの中、結構多めに埋没しています。
基本コーン否定派なのですが、この辛味噌には合いますね。
見直してみると昨年閉店した福助さんでいただいたのと同じメニューを同じ辛さで注文していました。
https://ramendb.supleks.jp/review/768482.html
ビジュアル、味わいともに同じなので基本的にはやはり福助さんを継承されているようです。
餃子やピリ辛ご飯とのセットメニューもあるようなので次回は。
ごちそうさまでした。