午後一に市川で仕事、錦糸町で途中下車して伺わせてもらいました。
先日の、もももさんのレビューを見て今日がチャンスと狙っていたんです。
昼少し前、並びは無く入店しましたが満席でした。
券売機に千円札を入れている間に席が空きラッキー！
間もなく着丼、叉焼無しですが美味しそうな牡蠣が二個、刻み海苔が大量に乗っていますよ。
想像していた清湯ではなくて若干とろみのある濃厚系のスープです。
期待して啜ってみると、動物系がベースに牡蠣の旨味が凝縮した得も言われぬ美味しさ！
これは堪りません、発想が素晴らしいし他所にこんなスープはありません、独創性があって好きです。
麺は中太のやや縮れでモッチモッチの食感、牡蠣のスープにぴったり。
ひとつだけ気になったのは、刻み海苔がスープを吸うと濡れた海苔ばかりになり、ちょい残念。
刻みではなくても良かったんじゃないかなと、或いは量を減らすとかの方が良いと思いました。
そうは言っても、スープの美味しさは際だっていますよ。
これが、無化調なんだからさすがフレンチ。
駅も近いし、また伺います。
ご馳走様でした。