この店には去年の12月からすでに3回フラれています。4度目の正直ということでチャリンコで出動です。ということはこの店のために50X4=200kmチャリンコで走ったこりになります。「今日こそは」です。10分前に到着し、列の4番目に接続です。どうやら今日はいけそうです。定刻に開店、表題をポチポチ、暫し待ちます。

10分程度で着丼、見るからに濃厚そうなLooksです。まずはスープを。「おーっ」まさにニボニボ感満載です。エグミが出るギリギリのところでワイルドさ全開の鶏ガラ煮干スープです。．．．でもちょっと塩分濃度高めではないですか？僕にはかえしが強すぎます。この手のスープには低加水率のザクザクの細麺が定番ですが、こちらは加水率高めの中太麺でシコシコ、ツルツルです。この手の麺も煮干スープに合いますね。玉ねぎがよい箸休めになっていますが、食べ進むうちにかえしの強さがきつくなってきました。半分強食べたところで辛みを全投入です。この辛みは何でしょうか？単純な唐辛子、ラー油系ではありません。どこかで食べたような．．．あっ、思い出しました。中国本土で食べた中華料理の辛みです。日本の中華料理では決して味わえない辛みで、これは覚えがあります。成分が何かはわかりませんが．．．辛みを加えたスープも僕にはありでした。完飲、完食でFinishです。

美味かったけど、もう少しかえし控え目のほうがよいですね。あと、辛みを投入すると一気に違うラーメンになってしまいますので、少しづつ様子を見ながら投入することをお勧めします。