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日替わりで鯛ラーメンが出ている時の裏メニュー．ニボタイはできますか？と確認してから，煮干ラーメンのチケットを買って改めて口頭注文． 丼からふわりと鯛の香り．口に含むとやはり鯛を感じる．しばらくすると煮干が強くなっていく．つまるところ，少し鯛スープを加えた煮干ラーメンのバリエーションだ．こういう変化球は悪くないと思う．ちなみにこれは醤油味．塩味にできるかは不明．麺は細めストレートの低加水気味．具は柔らかなバラチャー，薄いメンマ，ネギ．味玉も悪くなかった．
こんにちは。 てことは一般のお客さんは知らないんですよね。 鯛出汁が余ってもったいないかも。 でも醤油ダレに鯛煮干し入れているのでしょうか?。
裏ですか！ 美味そうなビジュアル、気になります♪
Paul
Paul
村八分
80点
85点
80点
80点
80点
丼からふわりと鯛の香り．口に含むとやはり鯛を感じる．しばらくすると煮干が強くなっていく．つまるところ，少し鯛スープを加えた煮干ラーメンのバリエーションだ．こういう変化球は悪くないと思う．ちなみにこれは醤油味．塩味にできるかは不明．麺は細めストレートの低加水気味．具は柔らかなバラチャー，薄いメンマ，ネギ．味玉も悪くなかった．