9月中旬、昼に訪問。先客2名、後客1名。

白河手打ち（とら食堂系）の一杯に満足した後、９５０m離れたこちらへ。
写真が沢山のブログはこちらから。
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12312320421.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=e2c4dd9884e0403eb045f64ced437a89

開店当初は、まぜそば推しという印象でしたが、
最近は汁有りにも力を入れているのかな？
扉に張り紙を発見。
限定メニューで好評だった「鯛ラーメン」がレギュラーメニューに昇格とか。
ガラガラ～と店内へ。
左手に券売機が有り。
この日の限定は、鰆（さわら）煮干しを使ったラーメンとか。
初志貫徹でこちらをポチッとな。

食券を渡すと、醤油と塩があるそうで、塩をお願い。
更にチャーシューは、バラチャーシュー又はレアチャーシューがあるそうで、レアチャーでお願い。
店内は男性店主さん、男性店員さん１名の体制。

少しして、カウンター越しに着ラー。
ビジュアル的には少し物足りなさも．．
それではスープから。
香り高い香味油のコクに適度な塩気、
鮮魚系な鯛の旨味が分厚く伸びていきつつ、乾物系や動物系などもバランスよくサポートしていると妄想するコクも感じられます。
清湯と白湯の中間的にも感じられる濃度のスープ。

うわ～、これは出汁が濃くてビックリ！
鮮魚っぽさはあるのですが、生臭さは無し。
この旨味の強さは、化学の力もサポートかと思ったほど．．
嫌みは無く、毛色の違う旨味の相乗効果か？

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
啜った途端、麺肌から鮮魚な鯛の香りがブワッと鼻腔に抜けていきつつ、良質な小麦の凝結感のある張りと粘りにコシ。
ド煮干にも使われていそうな、定番的な麺。
普通なら少し食傷気味な感もある麺ですが、今回はこの麺でないと受け止められなそうな強い出汁感で相性が良し。

具はレアチャーシュー、メンマ、海苔、カイワレ、ネギ、カットレモンです。
レアチャーシューは柔らかで上等。
鯛出汁の旨味が染み込んでいて、オッ！。
メンマはシナコリシャキな食感。
メンマからも鯛出汁が感じられる～。
海苔は出汁が強すぎるのか、磯風味が希薄。
ネギ類はもっと欲しいかも。
レモンを絞り入れますが、合うような合わないような．．
でも、舌の味覚はフレッシュになるのかなと。

この濃い出汁には、ライスも合いそうだと思いながら完食。
鮮魚な鯛の旨味らがとにもかくにも、濃い一杯でした！
限定メニューならまだしも、通常メニューでの提供とは何気に凄い。
着ラー時には高めに感じた値段も納得できました。
採点は連食の影響を＋１。
ご馳走様でした。