３月１２日（日）７時１５分頃訪問。整理券６番ゲット。

この日はちばからさんや伊吹さんで修業された将さんのお店がプレオープン。
朝早くから待ちが。との情報を聞き、早めに突撃しました。
大通り沿いのコイパにボロ車を止めて、お店に向かいます。
ありがたいことに、整理券が配布されて再集合になったので
車で待機しました。

集合時間よりも早めに戻ると、沢山のファンで賑わっていました。
沢山のお祝いの花も届けられていますね。
この日はプレオープン価格のラーメンまたはミニラーメン。
有料トッピングは豚と、サイドメニューで肉味噌ご飯が。
事前に現金で支払い、店主様のご挨拶が行われて、待望のオープン。
着席後はちょいニンニクをコール。
待望のご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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今回初めてですので、増さずにデフォで頂きました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のしっかりと乳化されたスープ。
修業店ちばから譲りの、濃厚系スープですね。
カエシの感じも良いですが、カラメコールもあいそうですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや低めの平打ち系の縮れ麺。
茹で加減固めで、もっちりと美味しい麺です。
こちらもちばからさんを彷彿とする食感ですね。
こちらの特徴である縮れの部分がまたいいですね。
麺量は３００ｇ前後でしょうか。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、葱、ニンニク。

チャーシューは分厚い神豚仕様。
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ビジュアルもまさにちばからさんの神豚と同じ。
脂の乗りもよく、程よい食感を残した仕様。
まさに神豚。ありがたいですね。


野菜は茹でたてで、キャベツも多めが嬉しいですね。
この日の盛り付けは、大将と大将奥様が。
美しい盛り付けです。

そしてすーさん監修の肉味噌ごはん。
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ふっくらと炊かれたアツアツご飯に、肉味噌が。
美味しい一杯が、１００円はありがたいですね。


しっかりとスープを味わいつつ、完飲完食です。
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改めまして、新店オープン、おめでとうございます。
本オープンは明日になりますが、ちばからさんＤＮＡを受け継いだ
ありがたいお店が船橋にオープンしましたね。
沢山のファンも詰め掛け、大賑わいでしたね。
ちばから大将はじめ、伊吹の三村さん、豚星。の大塚さん、
海月の北村さん、やまののすーさん、伊吹マザー等々、沢山のお店の関係者も集結。
ご苦労様です。
今後の更なるご活躍を期待したいと思います。
※伊吹さん譲りの、極上煮干も期待しております。


ごちそうさまでした。