この日は船橋に新たに開店するこちらのプレオープン日！
少しでも早く体感したくて、整理券をゲットし頂いてきちゃいました♪

開店前に集合の案内があり、11時15分に再集合。
店主さんのご挨拶とともに無事オープンとなりました。
この日はラーメンとミニが各500円、それとトッピングの豚増し。
更に肉味噌ご飯（「やまの」のすーさん監修）が100円と大盤振る舞いですね。
せっかくですので全部お願いしちゃいましたｗ

店内は大きめの待ち椅子にドリンクの自販機が設置されていたりとかなり広め。
L字のカウンターも余裕があり、居抜きとは思えない綺麗に整った内装が良いですね。
厨房内は店主のしょーさんをはじめ、色んなお店からのヘルプで埋め尽くされています(汗
着席から10分ほどでコール、ご飯も頼んでいるのでマシは控えてニンニクのみで。

スープは綺麗に乳化しており飲み口トロリ。
豚のコクが充実し、まろやかな口当たりがどっしり重厚な土台を形成。
カエシの具合も良い塩梅で、キリッと塩気を与えて甘めな動物系の旨味を際立たせてくれています。
ニンニクを溶かし込むと、その風味を確りと受け止めて更に勢い付けてくれますよ。

麺は太めの平打ち気味な縮れタイプ。
二郎系らしいガッシリとした麺ですが、縮れ具合が心地良いのでサクサク箸が進みますよ♪
麺量は300g弱で、これくらいなら豚増しをしても最後まで美味しく頂けそうですね。

その豚はかなりゴツい塊で、非常にインパクトありますねぇ…
かぶりついてみますと、しっとり柔らかな肉質の中に溢れるような肉の旨味が込められています。
醤油の甘塩っぱさと脂のコクも絶妙で、これは神豚と呼ぶに相応しい出来栄えでしょう。
ヤサイはしゃっきり食感を残しておりキャベ率高め。
この具合なら増して濃厚スープとの絡みを楽しんでみても良いかと。

肉味噌ご飯は軽く茶碗に一杯の白飯とたっぷりの肉味噌、それに刻みネギがパラリと。
挽肉の旨味に味噌のコクが乗っかり、これはご飯が進むなぁ…限定なのが勿体無いですね（笑）

豚や麺のボリューム感を堪能しつつ、完食です！
オープン仕立てとは思えない、非常にハイクオリティな一杯に大満足でしたね♪
汁なしや煮干系のメニューを提供予定だったりと、今後の展開が実に楽しみです。

ご馳走様でした！
OPEN記念＋1点