11:50頃到着。外待ち20名程の並びに接続、15分程待って入店、着席出来た。後続も多数で評判通りの人気ぶり。店内は、適度なスペースに厨房を囲むL字型カウンターと店外向きのカウンターが設けられている。若干窮屈だが、キッチリと清潔にされており居心地は悪く無い。男性数名による切り盛りで、接客は手慣れた感じだ。
 
並び時に注文を訊かれ、お目当ての本品を選択。好みは「太麺」「あつもり」で伝えた。着席後、暫く待って配膳。
 
麺は、軽いうねりを帯びた白い中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。汁無し系へのマッチング性も申し分無し。
量は、大盛りだと330gとの事。流石に多い。自分には十分以上の満腹度だ。
 
ぶっかけダレは、別容器に入れて供される。茶濁しており、脂分由来と思しき若干のトロみが感じられる。
麺には特に味付けが施されていないので、最初に全量をかけ、混ぜ合わせてから食べ始めた。
食べてみると、動物系のコク、まろやかさと適度な塩分濃度によるキレがバランス良く共存しており文句無し。過度のショッパさやクドさは無く食べ易い反面、予想程のパンチは感じられないというのが正直なところだが、タレ量の多さがこれを十分にカバーしており、食べていて特に不満を覚える事は無かった。
途中から、カウンター上の味変アイテムを使用開始。辣油、節粉、激辛高菜、さらに最後に酢を投入して食べたが、最後まで全く飽きる事は無かった。ただ、クラッシュ式ニンニクの使用を自重せざるをえなかったのは残念至極。
 
具は、中々バラエティに富んでいるが、実に彩り良く盛られており食欲をそそってくれる。
小さめにカットされたチャーシューは、適度に脂身が付いているもの。食べてみると、赤身部分はしっかりとした歯応えながらジューシーな肉質。甘み、塩気の程好く効かされた味付けも良く美味。
太いメンマは3本。適度なグニグニ＆サクサク食感が心地良い。味付けに上質感は無いが、良い箸休め。
菜の花は適度にクタらされており、主張が強過ぎない点に好感。
モヤシ＆キャベツは、割としっかりと食感。軽く下味が付けられており悪く無い。
フライドオニオンは、食感の面で非常に良いアクセント。ただ、タレをあまり付着させない方がベターだった気がする。
青葱は、味と食感は勿論、彩りという点に於いても大きな役割を果たしている。
卵黄は、麺量が多過ぎたのか主張があまり感じられなかった。
 
食べ易いタイプのガッツリ系まぜそばとして、あまり文句の出て来ない出来栄えに仕上げられていると思う。ベースがしっかりとしているので、多彩な味変を楽しむ事が出来るのも嬉しいところだ。