なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「桂花ラーメン 650円」@桂花ラーメン 本店の写真3月中旬、夜に訪問。先客7名、後客2名。

二泊三日の熊本出張。
初日の夜は宿近くの居酒屋で馬刺や焼酎を堪能。
その後、数百メートル先のこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12258030962-13894211949.html
熊本ラーメンの名店なので、一度来てみたかったのです。
一緒の上司は新宿と柏(既に閉店)らで食べたことがあるよう。
結構、ラーメンが好きなのね。
天外に食品サンプルがあったりして、老舗ぽさを感じさせます。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12258030962-13894211959.html

券売機で基本のこちらをポチッとな。
麺量が100gの「こけいか」が500円とはお得感が強いので迷いました。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12258030962-13894211975.html
「こけいか」などとのセットメニューも豊富。

食券を渡しつつ、席へ。
店内は男女4名ほどの体制。
すぐにラーメンが到着。

それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12258030962-13894212012.html
マー油のコクに適度な塩気、癖のない豚骨が伸びていきます。
飽きの来なそうなスープですね。
補足されてそうな旨味もあまり感じずにスッキリ。
でも、マー油の風味がアクセントになっていて、後を引きます。

次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12258030962-13894212030.html
麺は低加水の中細麺。
ボイルは硬め。
コールはしなかったので、ふつう(一般的な「かため」)かと。
適度にシャバなスープを拾い、良質な小麦の凝結感。
博多豚骨より少し太め。
なかなか美味しいです。
麺量は体感150g程度かと。

具は、チャーシュー、半割味玉、メンマ、茎ワカメ、青ネギです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12258030962-13894212043.html
チャーシューは薄いですが、大きめで柔らか。
半割味玉は燻製香が鼻腔に抜けていき、オッ!
これは美味しいです。
メンマはシナコリな食感。
茎ワカメはコリッとした食感。
珍しいです。
卓上の辛玉やラー油で味変も。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12258030962-13894212059.html

あっという間に完食。
昭和30年から親しまれているという歴史も感じさせる一杯でした。
突抜けはしないけど、幅広く受け入れられそう。
そうゆう一杯がソールフードに成り得るのも、想像に難くないです。
採点はお酒と煙草の影響を+1。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

今から30年前にハマりました。
週2〜3はアルタ裏に行ってましたね (笑)
やっぱり熊本の本店でも麺は新宿と同じですね。
昔の生煮えのような真っ直ぐな麺が食べたいです。

NORTH | 2017年3月20日 13:47

ピップさん、こんにちは
私も2015年12月に出張で行ったとき伺おうと下調べしてたんですが、
馬刺や辛子蓮根が美味しすぎて飲み過ぎ、その後は綺麗なお姉さんの
店に行き撃沈して結局伺えませんでした。
羨ましすぎです(笑)

こんにちわー!
熊本出張お疲れ様です!
馬刺羨ましい限りです(  ̄▽ ̄)
バランス良く美味しそうな老舗での一杯もですが、
食品サンプルはテンション上がりますね(笑)

塩対応 | 2017年3月20日 15:32

ピップさん,どうもです。
熊本出張とは羨ましい。
うーん,九州各地の豚骨,しみじみと食べ比べてみたい。

RAMENOID | 2017年3月20日 15:33

こんにちは。
熊本出張お疲れ様です。というか、羨ましいです。
私も九州の豚骨を本場で食べてみたい。
これからの時間は山田さんですか。

M | 2017年3月20日 17:42

その山田プルゾンさん、どうもです(笑)。
上司の方とご一緒でも、
麺リフトも撮影出来たんですね。
ノースさんと同じく、アルタ裏のお店は
ナウいヤングの頃(苦笑)の思い出です。

おゆ | 2017年3月20日 18:44

本店で食うことに意味を感じる私です。
時代の波をくぐる抜けた力強さ感じます。
突き抜けなくとも、しぶとければいい感じですしね。

嗚呼、九州に一度も足を踏み入れることなく、一生終わってしまうかもしれないー。

毎度です~

昔新宿では良く食べてましたよ。
とか言いながら、もう15年はご無沙汰してます。
此方にも一度来たけど、感慨ひとしおでしたね~

としくん | 2017年3月20日 20:49

こんばんは~
九州出張でもしっかり麺活されてるのが流石です!
此方はブームになった時に数回食べたきりでかなりご無沙汰してます。
飲み〆の豚骨ラーメンはなぜか大好きです(^o^)

銀あんどプー | 2017年3月20日 21:04

こんばんは。
新宿で何度も店の前通っていますが、入ったことないんですよね~。ほんとは本店に行きたいですが、さすがに厳しいので、今度新宿に行ってみます^^

poti | 2017年3月20日 21:42

こんばんはぁ~
オジサングループは青春の思い出ですよね。
私は40年以上前から食べていました(笑)
最初に食べた時の衝撃は忘れられないですね。
熊本は2回旅行で伺いましたが奥さんと一緒なので
ラーメンは中々(^▽^;)

mocopapa(S852) | 2017年3月20日 22:38

熊本で食べるトンコツはいろんな味わいがありそうですね。
熊本出身の仕事仲間が凄く美味しい!って自慢するんですよ。
そんな郷土愛も味わいのうちですね〜

かくみや | 2017年3月20日 23:11

こんばんは.
実は一度も桂花ラーメンは食べたことがありません.
最初は是非本店で食べてみたいです.熊本は絶望的にチャンスがありませんが...

Paul | 2017年3月21日 08:31

熊本出張お疲れ様です。

たまたま、ひとつ前のレビュが地元のレビュワーさんでコメントしたばかりだったので、
デジャブ?(笑)
つ~か、ビックリしましたw
仕事とは言え本場で食べられたのは羨ましいです!

バスの運転手 | 2017年3月21日 09:33

そうでしたね、熊本に行かれてるんでしたね。
で、此処。
老舗中の老舗ではないですか。
一度は本店で食べてみたいですな。

九州か・・・相当な気合が必要ですね・・・

こんにちは。

こちら街の中心部にあるのでアクセスは良好ですよね。
意外に普通っぽい店内が逆に印象的でした。

glucose | 2017年3月21日 15:22