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「桂花ラーメン650円+激辛ダレ150円」@桂花ラーメン 本店の写真2017.5.13
桂花本店 桂花ラーメン650円+激辛ダレ150円
やっぱ本店を食べてみたくて入ってみた。
券売機の前に立つと激辛ダレなんてのを見つけた。150円もするのだから刺激もかなりなものだろう。

カウンターに案内されるも調理様子が見えない場所、、
あっさりしつつもコクがある熊本豚骨スープですが、コク旨さがもうちょい欲しいなあとかちょい塩気があるなあとか、マー油のニンニク度も香ばしさも控えめだなあとか・・・。

ボリボリ麺を麺カタで注文するお客さんがいるくらいだから、スープの吸い込みがこの麺の魅力なのだろう。

激辛ダレって香辛料ミンチ味噌でした。
だから辛くないししょっぱいもの。
あとは玉子が不思議だった。玉子を食べたあとはスープを飲んでも麺食べても、玉子の味がした残像現象?

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

桂花の本店ですか!
東京では食べたことあるけどやはり本店は違うんですかね?

酒乱 | 2017年5月14日 17:20

こんにちは。

6年前の写真を見てみましたが、当時は激辛ダレはなかったようです。
その時は〆の一杯でしたので、美味しかった記憶しか残っていません(笑)。

おやす | 2017年5月14日 17:36

>酒乱さん
桂花って相当昔に新宿だかで食べただけなんでわからないです。
久々に食べてみようかな。池袋にもできたし。

>おやすさん
6年前にはなかったんですか、激辛ダレ。
単純に激辛だと良かったのですが味が濃くなってしまい。
今回4店舗の熊本ラーメンを食べましたが、こちらが一番味が濃かったです。
古くから東京進出していることと関係あるのでしょうか。

mona2 | 2017年5月14日 18:20

こんばんは
熊本を堪能されてますね
私はマー油豚骨はやや苦手何ですよね
もう少し北に行って玉名や久留米が好きです

イケちゃん | 2017年5月14日 19:07

こんばんはぁ~
桂花 新宿のお店で昔よく食べましたよ。
最初はあの麺に違和感がありましたが
慣れたらあれが良くて。
桂花も民事再生で味千のグループになっちゃいましたからね。

mocopapa(S852) | 2017年5月14日 19:47

こんばんは

¥150もするのに激辛ダレは残念。
マー油と唐辛子の相性は良さそうなんですけどね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月14日 21:26

続いてどうも~

強烈な玉子臭は何ででしょうね~?
でも、羨ましいですよ!
自分もコレっ食べてみたいですよ~!!

バスの運転手 | 2017年5月14日 23:02

こんばんわー!
全体的にパンチが物足りなかったようですね。
激辛ダレはライスの方が合いそうです(笑)
玉子の余韻はなんですかね気になりますw
おでんの玉子が汁に溶けたと同じ感覚ですかね…w

塩対応 | 2017年5月15日 02:43

>イケチャンさん
あまり熊本ラーメンが得意でないことは聞いてました。
玉名にも行きたかったんですけどね、時間が許してくれなくて。

>モコパパさん
桂花は民事再生騒ぎが話題になりましたもんね。
味的に変化はありましたか?

mona2 | 2017年5月15日 18:27

>コウスケさん
 激辛ダレってあれば、コウスケさんだって頼むでしょう(笑)。
 
>バスさん
 玉子の茹で味、香りは自宅でも時々ありますよね。
 硫黄臭みたいなやつです。それだけ食べていれば気にならないですが、ラーメン全体に影響あったと思います。

>塩対応さん
 そうなんですよ。ライスが欲しくなりました。
 夜の予定があったので避けましたが、多少なりともあったら良かったです。
 玉子はなんでしょうかね。昨日池袋サンシャイン通り歩いたので桂花池袋店に入ろうかと思いましたよ。日本料理屋に入っちゃいましたけど。

mona2 | 2017年5月16日 22:39

こんばんは(^O^)
お久しぶりで~す。

こちらの本店,僕も昨年末に伺ったんですよね~。
熊本城周辺をぐるっと回って,歩き疲れた時に食べたので,美味しかったです。

「黒亭」にも行きたかったのですが,時間不足で断念しました。
羨ましい~(>_<)

のはろ | 2017年6月7日 21:48

おお~、のはろさん
本当に久しぶりです。

熊本は遠いです。知り合いなどいるのですが、こちらから出向くのはもう無理かも。
鹿児島にも知り合いいるんですけど・・。
熊本城は周辺から眺められるだけの状態ですからね。
復興を祈りましょう。

mona2 | 2017年6月8日 17:09