ランチタイムに訪問。席は殆どが埋まっており、立地を考えるとかなりの集客力と言えるだろう。
店内は、キッチリと清潔にされており文句無し。御夫婦による切り盛りで、接客も良好。

本メニューを選択。麺は「平打ち麺」と「細麺」から選択可との事で、後者で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは透明感が美しい。表層を覆う多めの鶏油の黄色味も感じられる。
飲んでみると、予想以上にスッキリとした味わいに仕上げられている。鶏のコクと旨みはしっかりと感じられるが、クドさ、重さ等とは無縁であくまでも穏やかな出汁感。丁寧に時間をかけて味わうべきだろう。
塩ダレの立ち方もまた穏やか。食べ進んで行くと、漸く味の輪郭が明瞭になって来るという印象だ。
一方、昆布等の和出汁は分厚くベースを支えており、無化調のハンデは一切感じられ無い。
全体として、丁寧に作り上げられている事はよく伝わって来るのだが、個人的にはちょっと優し過ぎる味わいだ。

麺は、白いストレート細麺。
食べてみると、柔らかめに茹で上げられているが、一定レベルのコシと歯応えは確保されており特に不満は覚えない。ゴム的弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。個人的には、より小麦感を感じさせてくれるタイプが好みだが、スープとの相性は良好で文句無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具として、チャーシューは適度に脂身の入った豚肉2枚と鶏胸肉1枚。いずれも程好い歯応えを有する良質の肉。控えめの味付けが施されており、素材の良さが前面に打ち出されている。非常に美味。
穂先メンマは2本。特有の軽めの食感が心地良い。品のある味付けも良く非常に良い箸休め。
他に、白髪葱と三つ葉が、味は勿論の事、彩り上の点でもマストの存在感を放っている。

ちょっと穏やか過ぎて自分の嗜好からは外れるが、丁寧に作り上げられた上質の塩ラーメンである事は論を俟たない。淡麗系好きの人であれば、間違い無く大いなる満足を得る事が出来るであろう一杯だ。