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豚骨の気分になり、久し振りに来ました。スープは豚骨に醤油ダレの無化調で優しい味付け、丁寧な仕事っぷりがたまりません。一口で優しい食べ物だと分かる、そんな感じ。背脂などの油分があってもそれが重く感じません。麺はいつも通りの自家製麺でツルツルモチモチ。豚骨にこういう麺も合うのだと、私のラーメン人生に新たな価値観を与えた麺。具は、チャーシュー・背脂・もやし・キャベツ・葱・海苔。チャーシューはいつも通り柔らかく煮込まれて、味も程好くスープとの相性抜群。背脂は前よりも量は少な目ですが、これくらいの方がちょうど良いかも。そしてかけられた醤油ダレも風味良く美味しい。他野菜類も優しい豚骨スープと相まって更に爽やかさを演出、食べていて飽きが来ないのもこの具が一役買っている筈。味を総合して、『醤油ダレは無難な選択だけど、やはりスタンダードは外せない。またスグに食べたくなる堅実に美味しいラーメン。』だと思いました！たまらんです。次は…煮干かなぁ。御馳走様でした！
雨垂 伊砂
北崎ウンターデンリンデン
二ックネーム
928GTS
雨垂 伊砂
べーすめん
スープは豚骨に醤油ダレの無化調で優しい味付け、丁寧な仕事っぷりがたまりません。
一口で優しい食べ物だと分かる、そんな感じ。
背脂などの油分があってもそれが重く感じません。
麺はいつも通りの自家製麺でツルツルモチモチ。
豚骨にこういう麺も合うのだと、私のラーメン人生に新たな価値観を与えた麺。
具は、チャーシュー・背脂・もやし・キャベツ・葱・海苔。
チャーシューはいつも通り柔らかく煮込まれて、味も程好くスープとの相性抜群。
背脂は前よりも量は少な目ですが、これくらいの方がちょうど良いかも。そしてかけられた醤油ダレも風味良く美味しい。
他野菜類も優しい豚骨スープと相まって更に爽やかさを演出、食べていて飽きが来ないのもこの具が一役買っている筈。
味を総合して、『醤油ダレは無難な選択だけど、やはりスタンダードは外せない。またスグに食べたくなる堅実に美味しいラーメン。』だと思いました！
たまらんです。
次は…煮干かなぁ。
御馳走様でした！