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コメント
こんにちは。
鶏白湯より強いハマグリとは素晴らしいですね〜
これは食べておくべきだったかな～
kamepi- | 2017年3月23日 16:08かなり濃厚そうですね。
福ちゃんもそろそろ大阪に帰るんですね。
大阪に行ったら寄ってみたいです。
NORTH | 2017年3月23日 17:46どもです。
水没事故は災難でした。
かなり蛤がブッ込まれてますね。
大阪でも頑張って欲しいです。
ピップ | 2017年3月23日 18:04こんにちは。
大量に炊いた蛤がポイントのようですね。
ご飯ドボンしても旨そうですが、
堪えたようで（笑）。
来年の大阪出張の時に、伺えると良いな〜
おゆ | 2017年3月23日 18:35こんにちは。
福原さんも抜けちゃうのですよね。
荒井さんも抜けちゃって、知っている店員さんが
ほとんどいなくなっちゃいます。＞＜
ももも | 2017年3月23日 19:05毎度です～
その節はお疲れさまでした(*^^*)
有難うございましたm(__)m
災難でした(>_<)
いろいろ有りましたが、美味しかったですね～
としくん | 2017年3月23日 19:43鶏よりも蛤が強いんですね！
こういうのが何時でも食べられると、チョットばかりお値段がお高めでも走っちゃうな〜
かくみや | 2017年3月23日 21:14こんばんわ～
キレイな黄金色のスープですね～♪
小ライス追加で、茶漬けスタイルで〆るのも良さそうですなｗ
たく☆ | 2017年3月23日 21:51大阪入れ違いやーん。。。
でも、月2〜3回のペースで帰阪するので
そん時に狙いますよ〜^^
にしても旨そうき輝く鶏蛤スープっすね〜
FUMiRO | 2017年3月23日 22:12こんばんは
ええっ？
新小岩から浦和、そしてまた新小岩ですか！
朝から水没といい大変でしたね！
ラーメンは最高そうで、そこは良かったですね＼(^o^)／
キング | 2017年3月23日 23:23こんばんわ～
一燈さんは本店に一度しか行った事ないんで去年のうちにグループの何処かには行きたいと思っていたんですが行けてませんｗ
今年は何とか機会を作りたいですね。コレも美味しそう～♪
バスの運転手 | 2017年3月24日 00:47mocopapaさん，どうもです。
つけ麺の店での限定だったんですね。
大阪か……ほとんど行く機会なし（涙）
RAMENOID | 2017年3月24日 01:04こんばんは～
表題は蛤出汁が濃厚でとても美味しいスープでしたよね✨
８００円という価格もコスパが良く感じました。
それにしてもスマホは災難でしたね(-_-;)
銀あんどプー | 2017年3月24日 01:18こんばんわー！
鶏より蛤が前面とは贅沢すぎますね( ￣▽￣)
コチラの系列は未だ未訪問です…。
大阪行く際はお声掛け下さいませ(笑)
塩対応 | 2017年3月24日 03:35同グループにおいて
唯一お邪魔出来てないお店です。
今年中にクリアしたいですね！
YMK | 2017年3月24日 08:25こんにちは。
白湯スープでハマグリが前面に出るとは相当な蛤投入量ですね！今回の限定は食べれませんでしたが、私も大阪出張があれば必ず伺いたいと思います＾＾
poti | 2017年3月24日 09:25こんにちは。
恥ずかしながら一燈グループの中でこちらは未訪なんです。
スマホ、霞がかっていますね(^_^)。
glucose | 2017年3月24日 18:01どうもです！
貴殿も乙でした！
彼らしくチャレンジしたうまさだったかなと思います。
大阪で果たしてどんなものを繰り出すことやら～
じゃい(停滞中) | 2017年3月27日 08:50
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12257480984.html
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つけ麺一燈の福ちゃんの最後の限定３連チャン。
初日に伺いました。
朝、整理券をゲットして一旦家に戻り、指定時間に再集合。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12257480984-13895727696.html
定刻、福原店長の恒例の開店挨拶からスタート。
この朝、スマホが水没事故で故障。時々電源が入って使えることもありますが、
水が入っているのでカメラはこんな感じ↓
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12257480984-13892745631.html
外待ちから店内席へ移動し、先客と交代でカウンター席へ。
そしてその一杯が福ちゃんより提供されました。
『鶏と貝の濃厚そば』
この写真は麺友さんの写真をお借りしました。m(_ _ )m
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12257480984-13892745643.html
金色の鶏油が表面を覆ったスープは、ゼラチン質が固まり膜を作っています。
鶏は丸、ガラ、モミジなどを使っていると妄想。
その炊き込まれた鶏白湯スープを濃厚な貝出汁で割ったスープとか。
15ℓの水に25ｋｇの蛤を投入したという自慢の蛤出汁スープの味はいかがでしょう。
早速いただいてみます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～
スープは初動、鶏の濃厚な旨さが口の中を支配します。
カエシは丸く、そして鶏油が効いていますね。
しかし、すぐに蛤が前面に出てきます。
これだけの材料を投入しているので鶏白湯のスープに負けていませんね。
蛤＞鶏の味わいですよ。
そして濃厚な鶏白湯が貝出汁で割られて重くなくいただけるという福ちゃんの狙いが確り感じられるスープですね。
麺は中細ほぼストレートの色白の麺で、美味しいのですがややスープに押され気味かなぁ～。
トッピングは、豚ロースの低温チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、カイワレという麺バー。
それぞれ美味しくいただきましたが、やっぱり主役はスープなので、トッピングの印象が薄く感じます。
小ライスをいただくお客さんが多い中、ぐっと堪えて連食に備えます。
麺量150ｇ位でサクッと完食。スープは丼を持ち上げて味わいながら完飲。
福ちゃんのラスト3連荘の1杯は、福ちゃんのアイディアと思いが詰まった一杯でした。
大阪に帰ってお店を出したら、必ず行きますよ！ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ