牡蠣焼きRAMEN★～すき焼き風に～(ゲリラ限定15食)850円

平日夜､ゲリラ限定の店主ツイートを見て訪店。
19時半頃でやたら混雑していたので心配したけど
券売機に売り切れランプは点灯しておらずホッ。
食券を購入し､空いたカウンター席に座って暫し待ちます。

入店より20分少々で別皿の生卵と共に登場。
店主ブログによると､焼きラーメンの要領でこの店の牡蠣スープで麺を煮込んだ一杯との事。
見た目は汁だくのまぜそばという感じかな。
スープは牡蠣の旨味全開ながらもネガティブな部分は感じさせず
円やかでイプサ時代のジューシーな汁なしを彷彿させます。
たっぷりの刻み海苔や砕いたフライドガーリックの風味も良いアクセント。
最後まで美味しさが続くのは貝ガラ屋クオリティ。
生卵をつけてすき焼き風に食べても美味しいけど､
牡蠣の旨味が薄まるので個人的にはそのままの方が好みかな。
麺はレギュラーの中太麺。230g大盛不可。
煮込んだ麺との事だけどモチモチ感もしっかり残っています。
具は牡蠣､刻み海苔､メンマ､カイワレ､砕いたフライドガーリック､糸唐辛子。

店内は店主とサポートと接客の女性店員で切り盛り。忙しいながらも丁寧な接客。
混雑しているので行く回数は減っているけど､この店はやはり美味しい。
ご馳走様でした。