poti
なんばさん
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コメント
こんばんは。
この時は、金沢市で、
のどぐろ干しらーめんに対麺していました（笑）。
さて、標題。海老ワンタンメンとは、
良い意味で意表を突かれましたね。
このワンタンは、アテにも良いでしょうね。
おゆ | 2017年3月27日 18:47その際はお世話になりました。
ワタシは普通のラーメンにワンタンを入れて貰って食べましたが、失礼ながら想像よりも遥かに美味しくて驚きました！
皆さん、美しい店主さんに甘いだけではなかったんですね(笑)
かくみや | 2017年3月27日 19:00こんばんは～
その節は有難うございました✨
レポ上げされる皆さんの記憶力に脱帽しています!
「海老ぶつ切り」とか書いてある怪しいメモはあるんですが…(苦笑)
銀あんどプー | 2017年3月27日 19:05こんにちは！
海老系も近頃。増殖してますね！
eddie | 2017年3月27日 19:48彼女センスありますね。
次回は行きたいです〜〜
NORTH | 2017年3月27日 19:51こんばんは。
こんな店が近くにあったら嬉しいな～。
あらけん | 2017年3月27日 20:02こんばんはぁ～
その節はお疲れ様でした。
その後が飲み過ぎました(^▽^;)
また行きましょうね！
mocopapa | 2017年3月27日 21:29毎度です～
楽しい宴でしたね。
お疲れさまでした^^
美味しかったですね～
この後かなり飲んで、翌朝の運転はちょっと大変でした(^^:
としくん | 2017年3月27日 22:19こんばんは。
その節はお疲れ様でした。
この海老はなかなかでしたね～
また、一杯やりましょう。
kamepi- | 2017年3月27日 22:56こんばんは
海老を初めて使ったのに
こんなに高いクオリティーなんですね
ワンタンもかなりのレベルだったようですね＼(^o^)／
キング | 2017年3月27日 23:57potiさん，どうもです。
居酒屋営業に集ったんですね。
海老塩ワンタン……塩派にはたまらない響きです。
RAMENOID | 2017年3月28日 00:35おはようございます。
こちらは盛り上がってますね。
羨ましいです。
イケちゃん | 2017年3月28日 08:52こんにちは。
「優しいほっこりとする味わい」・・・まさしくあすかさんを言い当てていますね。
オジサン、また通ってしまいそうです。
glucose | 2017年3月28日 09:13
スープは一口目から海老が口の中にブワッと広がる塩清湯で、あすかさん曰く、今回初めて海老を使ったとのことですが、とても初めてとは思えない完成度です。他の方のレポにもありますが出汁には甘海老を使っているようです。塩ダレは、おそらくノーマルの塩と同じく貝などを使ったものかと思います。海老が強く効いていますが、デフォのラーメンと同じで、全体的に優しいほっこりとする味わいで、飲んだ後でもレンゲが止まらなくなるスープです。尖りがなく、旨味がじんわりと効いた感じは、店主さんの人柄にもマッチしてます。麺は、細麺ストレートで、喉ごしのいい麺。スープとの相性も文句なしです。
具は、海老ワンタン、チャーシュー、穂先メンマ、ネギ。海老ワンタンはプリッとした海老の食感がよく、皮もちゅるんとしたタイプでハイレベルです。単品でおつまみにしても美味しいだろうな～と思える味わいです。チャーシューは柔らかくて旨味があり、穂先メンマも食感よく、具も丁寧に作られているのが分かります。固形物完食後、スープもほぼ完飲。先月の居酒屋営業のときと同じく、大満足の1日でした。また居酒屋営業やるときにはお邪魔したいですね。どうも御馳走様でした。