[訪問時期] 2017年3月中旬（平日） 夜
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【当日限定】えび塩わんたんめん
[価格] 900円
[出汁] 鶏＋魚介/清湯
[味] 醬油
[麺] 手揉み中太麺（140g位）
[具] チャーシュー、海老わんたん、穂先メンマ、白髪葱



★当日限りで提供されたメニューです。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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今月は平日夜に一夜限りの「らーめん居酒屋あす花」を開催と知り、麺友さんたちとお邪魔した。
まずは明日香店主も交えて乾杯！
前回と微妙に異なるオツマミが今回も驚くほど美味しかったので、写真と共に紹介しておく。
①あたたかいポテサラ、②手づくりなんこつ入りつくね焼き、③豚肉とにんにくの芽のキムチ炒め、④鶏ももとなんこつの唐揚げ、⑤アボカドとサーモンのわさび醬油。

[左上から①⇒⑤]
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[当日のメニュー]
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〆の一杯は今回も用意されていた当日限定を選択。
ついつい見入ってしまう湯切りをパチリ写真に収めた直後に、海老香る一杯が登場した。

[ご対麺]
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■ スープ
醬油と見紛うような色合いが印象的。
当店らしく優しくじんわり染み渡るようなスープで、その余韻の予想外に強い海老感に思わず頬が緩む。
どうやら鶏ガラベースに海老を合わせ、更に塩ダレにも香味油にも海老を使っていると言う。
塩ダレとのバランスもジャスト。
「海老を扱うのは初めて」とは思えない美味しさで、レンゲの往復が止まらない。

[スープ]
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■ 麺
東村山あさひや製の細めなストレートは、レギュラーメニューで使っているものだろう。
滑らかしなやかな口当たりにして案外確りした食感で、終盤までダレることもない。
海老風味豊かなスープの拾い上げも上々。
麺量は150gあるかどうか。

[麺をリフト]
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■ 具
チャーシュー、海老わんたん、穂先メンマ、白髪葱。

プリップリの海老わんたんは料理上手な店主ならではの逸品で、海老感溢れるスープとの相性も抜群。
皮がもう若干だけトロンとしていたら更に良かった。
チャーシューはホロッと軟らかいバラ煮豚。
穂先メンマは根元部分のコリコリ感が堪らない。

[全景]
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[海老わんたん]
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■ 感想など
我々もそうだが、ここぞとばかりにファンが訪れるらーめん居酒屋は、2時間交代制。
あっと言う間に終了時間となり、名残惜しくお店を後にした。
出来れば月一回ペースで続けたいとのことで、毎回？リリースされる限定ラーメン含めて今後も楽しみだ。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：海老の効かせ方
・減点ポイント：


ご馳走様でした。