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「麺処あす花」の夜のらーめん居酒屋営業2回目。
この日も麺友さんと一緒にお邪魔しました。
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通常は平日の昼2時間の営業なのですが、前回の夜のらーめん居酒屋営業が好評だったことから
2回目が開催されました。
これは定番でやってほしいですね。
おつまみメニューも前回と異なるものがあり、目を引いたのはやっぱりラーメン。
えび塩わんたんめんですよ。
塩派でわんたん大好きな私の為のメニューと勘違いしそうです(笑)
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まずはビールで乾杯。前客が押していたので、とりあえず3人で乾杯ですﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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麺友さんが順番に入店して揃ったのが19時20分くらいかな。
そこからホッピーに変更し6人の飲み会の始まりです。
明日香ちゃんにおつまみを色々オーダーしました。1人営業なので、洗い物が溜まって大変そうですね。

■あたたかポテサラ
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■手作りなんこつ入りつくね焼き
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■鶏ももとなんこつの唐揚げ
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■アボガドとサーモンのわさび醤油
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■豚肉とニンニクの芽のキムチ炒め
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美味しいおつまみをつまみながらお酒が進み、そろそろ入れ替えの時間なのでえび塩わんたんめんをオーダー。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
明日香ちゃんの湯切り↓
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そして着丼です。
海老のいい香りがしますね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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この丼も好きですねぇ～。ボタンの花でしょうか。
この色使いいいですねぇ～～。
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早速スープからいただきます。(*゜▽゜ノノ゛☆

ずずずぅぅぅううう～～ｲﾔﾝ☆(*´∀｀)σ)))))*3ﾟ),･´​​​​​​​まいぅ～～

ジンワリ海老の風味が来ますがベースのスープが美味しいですねぇ～。
これはあの塩をベースにしているんでしょうね。
鶏ガラに魚介を合わせたスープに塩は貝柱の塩だれを合わせましたが、
こちらはスープに甘海老の頭を入れて出汁をとり油は塩と同じ貝柱と妄想。
あす花独特のジンワリ染み入るような出汁感が堪りませんね。
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麺はデフォと同じものかな。㈱あさひや製の細麺ストレート。
あす花のジンワリスープに寄り添うような優しい麺ですね。
麺量は体感140ｇ程度かと。
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そして楽しみにしていた海老ワンタン。肉ワンタンと違って海老の質はもちろんですが、
食感が大切なのでどういう調理をしたのか、興味深々でいただきました。о(ж＞▽＜)ｙ ☆​​​​​​​
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ワンタンの皮は適度な厚さで滑らかな麺肌。チュルン＆モッチリとした皮は大好きですよ。
この皮は手打ちかな。
餡には海老が1尾丸ごとと刻んだ海老が入っており塩ダレで味を付けたような味わい。
2種類の食感と餡の美味しさは好みでしたよ。美味しいねぇ～～。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​
注文を付けるとすれば、形が不揃いなのでビジュアル的には今一歩というところ。
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豚バラチャーシューもトロトロの柔らかさでまいぅ～～。
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いつも味わうジンワリ染み入る旨さにプリプリの海老ワンタンの一杯。
この手は大好きなのでまたやって欲しいですね。
らーめん居酒屋あす花　満喫しましたね。
これからも定期的に開催お願いしたいですね。
ご馳走様でした。ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
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