この日は久しぶりに連れと大阪市内でラー食、待ち合わせの時間に少し余裕があったため、先に軽く一杯食していくことに。ということで、近隣にあったお店からこちらをセレクトしました。以前に奏名だった時に一度伺っておりますが、そこから何度かお店が変わっているようです。時間は夜の部開始直後、店内先客3組ほど。後客もありすぐ満席、待ちありになっていました。メニューは中華そば、とりそば、とりませそば、カレーまぜそばなど、後はトッピングの違いと思われます。今回は中華そばを頂くことにしました。

少し待って写真のラーメンが提供されました。一見して当たりを予感させるビジュアルでした。スープは深い醤油色をしたもので、表面には適度な油分が感じられます。頂くと上品な鶏ベースに、カエシの醤油はしょっぱいだけでなく深みがあるような印象、デフォで投入されている粗挽き胡椒とよく合っております。麺は平打ちのストレート麺です。巾広のきしめんのようななかなかインパクトのあるビジュアル。滑らかな麺肌をしており、濃いめの味のスープとの相性は良いようです。チャーシューは中ぶりのものが2枚、綺麗なピンク色で噛みしめると肉の旨味がしっかりと感じられるとても美味しいスープです。その他にトッピングはナルト、ネギ、メンマとなります。

濃いめの醤油味に胡椒と、富山ブラックを上品にしたような感じもするスープに、きしめんのよう麺の組み合わせが珍しく、また味もしっかりウマいものでとても美味しいラーメンでした。また、伺いたいです。