Item: 東大和ラーメン大冬樹Season2
Rating: 93
Author: 塩対応

93点

3/25(土)16時05分頃先客4後客1
青梅の㐂九家さんからの連食ですw
帰り道途中なので、お気に入りのコチラへ吸い込まれます(笑)

店内は筑後店主さんのワンオペ、当日はまだ限定を提供していなかったので、9か月ぶりに表題をワクワクしつつ食券でw
店主さんと会話を楽しみつつ8分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
白湯でもトロミはほぼなくサラサラ、クリーミーでとにかく口当たりが滑らかですねー。
温度低下すると膜を張るぐらい濃厚で、臭みは皆無、名に恥じない程鯛の旨味は充分！

鯛の頭と身を半分ずつほど使用しているとのことで、そりゃ旨味濃いわけですが原価凄そうですね(汗)

白湯と言う名ですが全く重くありません。
これは魚の油だからなせる技かと。
塩ダレはこの一杯専用のものだそうです。
鯛は素材で塩気がある分、塩分を抑えてるようで、確かに最後までまったく飽きることなくグビグビ飲めちゃうスープですね( ￣▽￣)

お伺いしたらアニマルオフだそうで、さらに驚き(笑)
鶏白湯が苦手の方でも安心して食せると思います(*^^*)

■麺
中細ストレート麺です。
大成食品の麺箱がいつも通りあります。

ツルパツな食感とスープの拾いの良さ、小麦の香りもしっかりあり相変わらず美味しい麺ですねー♪

麺量は140グラムとのことです。

■具材
豚バラチャーシュー、メンマ、クラゲ、海苔、小ネギです。

豚バラチャーシューは定番のアンデス高原豚のトロトロジューシーで肉も脂も美味しいです♪

メンマも定番の平板状の良いコリコリ感で、少し甘めの中華な味わいでこれも美味しい。
クラゲは珍しいですねー。独特のクニュコリっとして良いアクセント。
海苔は大判でこれはスープにメッチャ合いますね♪
小ネギはスープと啜ると幸せになれます(笑)

無心で完飲完食でーすw

とても美味しかったです！
コスパも良いですし味わいにも個人的に隙がなく大満足でした♪
やはりコチラは何食っても美味いですね(笑)

■閑話休題
配膳時、写真を撮り終えるとなんとライスをローストビーフ丼に昇格してくれましたよ！！
差し入れのお礼とのことで、そういうつもりではなかったのですがほんとありがとうございます<(_ _*)>
しっかり堪能させて頂きました(｡-人-｡)

また、先日アップした鶏のポタージュラーメンで使用した平打ち麺を、表題で提供するかお悩み中とのことで、次回はそちらで食してみたいです♪

店主さん身体がバッキバキ(笑)とのことですが、限定も好評みたいですし無理せず頑張って頂きたい限りです。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！！
※点数はラーメンのみ、連食考慮と店主さんのご厚意に+4点です。