２回目の訪問。

『あお木』で清湯なラーメンが食べたいと出掛けたが、すでに閉店時間を過ぎており店は閉まっていた。
近場で似たようなラーメン屋はないかと暫し思案してこちらにお邪魔した次第である。

午後８時１０分、店内入って右手にある券売機にて、表記メニューをチョイス。
連れは淡麗味玉塩そばの食券を購入した。

先客は６名で店主さんと楽しそうに会話しており、常連さんのようだ。

セルフで水を汲み、暫しの待ち時間。
店内はモノトーン調でお洒落な雰囲気。

食券を渡してから、およそ５分で表記写真の一杯がカウンター越しに着丼。
チャーシューの見た目が何とも独特な感じだ。

スープは甘さが前面に立つ醤油味で、魚粉のざらつきあり。
全粒粉入りの細麺の加水率はやや抑えめで麺量は１５０ｇ程度。
具材はチャーシュー２枚、味玉、白髪ネギ、海苔というラインナップ。
チャーは焼豚タイプで燻したような薫りがして、何だかハムちっくだｗ
味玉は黄身がとろーりで火傷するくらいに熱々だったｗ
白髪ネギ＆海苔はそれなり。

固形物を完食してから、レンゲでスープをかき混ぜると、丼底に沈殿していた魚粉が一気に舞い上がって、ブラウンなスープが一気にグレイにｗ
いざそれを飲んでみると、煮干し粉の臭みあるスープへと変貌していたｗ


「あお木」の代替で訪問してみたが、やはり劣る感は否めず。
チャーシューについては好みによって評価が分かれそうな気がしないでもない。


ちなみに塩を食した連れの評価は８３点とのことだった。



どうもごちそうさまなわけだが。