Dr.KOTO
麺パイチン
久我衣
ぬれいえふ
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コメント
こんにちは。
確かに、挑んでくるかのような画からスープの力強さが伝わってきます。
同店、滝野川にあるものだとばかり思っていたら、池袋に移転してたんですね。
それなら食べに行くチャンスがあるかもしれません。
NSAS | 2017年4月14日 18:52移転してからは未訪。ひばりには行っても池袋のためには行かない変な心理です。
水戸 稲郎 | 2017年4月14日 22:32ダンディズムが濃厚過ぎる御二方からのコメント光栄至極なわけですが、行きやすくなった滝野川は少し仕上がりを変えながらも品質盤石やけんですね、ぜひ足を運んでいただきたいものです。
御二方のダンディズムに引けを取らぬ濃厚な旨みが楽しめるはずです。
二郎も近くにあるけんですね...どうですか連食とかｗ
Dr.KOTO | 2017年4月15日 11:18
しかしながら、ひと口味を確かめれば豪気一本でない事は明らかで、その男らしくも丁寧な接客同様、食い意地を禿しく揺さぶりながらも懐深さを醸したスープに惹き込まれる事になるだろう。滋味と豪放が混在する様は独特だ。
豚骨、鶏がら、魚介だし、昆布、白い粉…全ての旨味が濃厚に交わり渾然一体を果たす中で、気持ち強めな香味油が、麺とスープを余念なく接合する。スープを纏って褐色の光沢を放つ太麺を引き揚げ、貪るように啜り込む。
旨い。本能にアクセスする骨太な味。香り高く滑らかな麺は200gでは効かない物量だが、無心にガツガツと頬張りこしを楽しむ事数分、気が付けば完食だ