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4/1（土）17：10 前0後4 さらりとした懐かしの味噌スープだが、動物系はそれなりに下支えをしていて、味噌のコクもほどほどに力強く、唐辛子由来のピリ辛がいいアクセントになっている。癖が強すぎないので最後まで飽きない。塩分濃度はやや高い。中細の縮れ麺は適度な歯ごたえ。具は、箸休めのメンマ。刻み葱。茹で卵半分。半熟ではなく固ゆでなのが、懐かしさがあっていい。なると。ほうれん草。チャーシューは四角く切られた脂身の少しついたものが1枚。しっとりとしてまずまずおいしかった。常連客が多い地域密着型で、飾らない店主による、居心地がよい空間だった。ちなみに狭間の黙古寿とは無関係とのこと。また、女将さんが熊本出身のため、肥後もっこすから「もっこす」を使用しているが、修行したのは北海道らーめんのお店ということで、面白い冠＋屋号になっているようだ。
お疲れ様です。 見るからにさらっとした感じのスープですね。 濃厚ばかりじゃ飽きるのでたまにはこんな味噌ラーメンもいいかも。
酒乱さん、おはようございます！ さらりとしていますが、コクはありますので、 昨今の濃厚味噌に飽きたときには重宝しそうです！
なまえ
95点
70点
75点
ビバ三多摩
パットの星☆彡
NSAS
80点
85点
75点
80点
80点
さらりとした懐かしの味噌スープだが、動物系はそれなりに下支えをしていて、味噌のコクもほどほどに力強く、唐辛子由来のピリ辛がいいアクセントになっている。癖が強すぎないので最後まで飽きない。塩分濃度はやや高い。
中細の縮れ麺は適度な歯ごたえ。
具は、箸休めのメンマ。刻み葱。茹で卵半分。半熟ではなく固ゆでなのが、懐かしさがあっていい。なると。ほうれん草。チャーシューは四角く切られた脂身の少しついたものが1枚。しっとりとしてまずまずおいしかった。
常連客が多い地域密着型で、飾らない店主による、居心地がよい空間だった。ちなみに狭間の黙古寿とは無関係とのこと。また、女将さんが熊本出身のため、肥後もっこすから「もっこす」を使用しているが、修行したのは北海道らーめんのお店ということで、面白い冠＋屋号になっているようだ。