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休日久しぶりに川越の【寿製麺　よしかわ】さんへ。
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この日の狙いは【ワンタンチャーシュー麺】
鮮魚系のイメージが強いよしかわさんですが、肉系も得意なんですよね。
そしてこの日は、ワンタンが頂けるとあって楽しみに伺いました。
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開店１時間前に着いてＰＰ。
まだまだ寒いので、日向で待っていました。
その後、来店する人が少しづつ増えはじめ、麺友さんも７～８番目くらいで着いたので一緒に列に接続。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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定刻、開店し順番にチケットを購入。
しじみそばもやっていましたね。
ワンタンチャーシュー麺、ブリ丼、黒龍のチケットを購入し、時間まで中待ち席で待ちます。
途中でチケットの回収があるので、ブリ丼のご飯少な目でお願いしました。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
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定刻順番に案内され、我々はテーブル席へ。
そしてブリ丼と黒龍＆あてのクラゲがサービスされました。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
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日本酒のあては、以前は梅水晶でしたがこの日はクラゲ。時々メニューが変わるのは嬉しいですね。
クラゲも美味しい(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​​​​​​​
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ブリ丼もお酒のおつまみですね。
鰤は脂がのって蕩ける旨さ。
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
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✌('ω'✌ )三✌('ω')✌三( ✌'ω')✌​​​​​​​
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ブリ丼で日本酒を飲んでそろそろというところで麺を発注

そして届けられたのがこの一杯。
【ワンタンチャーシュー麺】
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大判のチャーシュー、たっぷりのワンタン、材木メンマ、ねぎが丼を覆いつくす麺顔ですね。｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ​​​​​​​
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!​​​​​​​まいぅ～～

比内地鶏の丸鶏がメインと思われるスープは、大好きな鶏清湯。
ふくよかで芳醇な鶏の旨味がグッと感じさせてくれるスープですね。
これは旨い！！！バックにはサバ節、宗田節に乾物を使用していると妄想。
香味油は鴨油？植物系の油も使っているかな。比内地鶏の鶏油だったら重くなっちゃいますかね。
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二層に分かれるスープにはたっぷりの香味油が使用されていますが、
しつこさも重さもなく、美味しくいただけますね。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​
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麺は加水がやや低めの細麺ストレート自家製麺。
次第にスープを吸ってしんなりして滑らかになっていきます。
細麺なので麺量は多く感じますね。160ｇ位でしょうか。
スープに良く合っていますね。ｵｲﾁｰ\( °∀° )/​​​​​​​
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トッピングのチャーシューは味もボリュームも満足できるもの。
豚の巻きバラは程よい柔らかさで肉感あふれるもの。
厚みもあってこれが4枚ですから、これだけでもかなりのボリュームですよ。
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それにもましてびっくりしたのがワンタンですね。
こんな大きなワンタン初めてですよ。
聞くところによるとワンタンの皮の大きさがA4サイズとか。
このワンタン1個でもかなりのボリュームがあります。
その皮がツルンとして美味しいんですよ。自家製の皮ですね。
これは素晴らしい！ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​
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皮がびっくりのジャンボｻｲｽﾞですが、その中の肉餡もたっぷり。
生姜がほんのり効いた美味しいワンタンが3個。
このワンタンの皮だけで麺量換算100ｇ以上あると思いますよ。
それに肉餡入れたらそれだけでラーメン1杯分のボリュームじゃないでしょうか。
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チャーシューとワンタンのボリュームに苦戦しながらなんとか完食＆完飲。
スープと麺も美味しいし、トッピング類も美味しいしボリュームも凄いし、この一杯で店内連食したような気分になりました。でも美味しかった。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪

本当は次のお店を考えていた麺友さんも腹パンで終了。
店主さんにご挨拶してお店を後にしました。

鮮魚系も美味しいけど、鶏清湯も美味しいし、チャーシューもワンタンも美味しいし、
何でも作れるよしかわさんに脱帽です。
ごちそう様でした。o(〃＾▽＾〃)o​​​​​​​