1月10日にレビューを投稿した際は、幸運にも
無化調ヴァージョンに出会うことができて95点。
「青島食堂 秋葉原店」で慣れ親しんだ
新潟・長岡のご当地麺を遂に無化調で食すことが
できた、という感動にひたりました。

あれから3か月が経って暖簾をくぐってみると、
その限定がロングランの続行中。
では今回は青島インスパイアをそのままで
食してみようと思ったわけです。

今月2日のランチ休憩にうかがい、
12時20分の到着で先客2、後客6。

まずはスープからいってみますと、
醤油ダレに最初から仕込まれている化調は
「青島食堂 秋葉原店」よりずっと控えめ。
豚清湯・醤油・生姜の3者がバランス良く交わります。

自社製の麺は中太サイズの平打ち。
青島流に、「渡なべ」の高品位をプラスした作りでしょうか。
豚のチャーシューは6枚も入り、メンマ、
ほうれん草、葱も「青島食堂 秋葉原店」より
多めに入っています。
全体に見ると、本家を品良く、美しい方向に
シフトさせた一杯になっています。

でもやっぱり、食べ進むうちに化調が舌に
積み重なってきて、スープは3割を残してフィニッシュ。
こういう品の良い作りならビシッと（ナルト以外は）
無化調で作ればいいのに、という想いが残りました。

それでも、「渡なべ」らしく
きっちり仕上げてありますからね。
「青島食堂 秋葉原店」のファンの方なら
食べ比べてみる価値はあると思いますよ。