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4/6(木) 16:45頃 初訪。中途半端な時間のため、やっているか不安でしたが営業してました^^先客無し、後客1名。店内の券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。2名体制でのオペでした。4分程で着丼です。先ずはスープを一口・・・魚介の出汁が前に出た塩分濃度高めの、醤油清湯スープです。黒はもっとカエシが効いているのかと勝手に想像していたのですが、出汁の効いたスープです。ウェーブの付いた低加水中細麺は茹で加減若干固めのモチシコ仕上げで、少しボソボソした食感でした。縁の赤いチャー2枚は噛み応えのある小振りなもの、メンマ2本はシャクシャク食感、味玉は黄身ゼリー状で味付け良いものでした。ワンタンは厚めの皮にエビ・肉共にしっかりした味付けで、熱々でした。ほんの少しスープを残して、完食です。結構、塩分濃度が高かったかな〜(^_^;)白・ミックスも気になりますね。ごちそうさまでした♪
ぴろリポ
鬼辛柿ピー
YMK
story
岳
BUBU
2名体制でのオペでした。
4分程で着丼です。
先ずはスープを一口・・・魚介の出汁が前に出た塩分濃度高めの、醤油清湯スープです。黒はもっとカエシが効いているのかと勝手に想像していたのですが、出汁の効いたスープです。
ウェーブの付いた低加水中細麺は茹で加減若干固めのモチシコ仕上げで、少しボソボソした食感でした。
縁の赤いチャー2枚は噛み応えのある小振りなもの、メンマ2本はシャクシャク食感、味玉は黄身ゼリー状で味付け良いものでした。ワンタンは厚めの皮にエビ・肉共にしっかりした味付けで、熱々でした。
ほんの少しスープを残して、完食です。
結構、塩分濃度が高かったかな〜(^_^;)
白・ミックスも気になりますね。
ごちそうさまでした♪