13:45頃訪問。常時ほぼ満席の状態を保っており、地元で親しまれているお店のようだ。店内は小ぢんまりとしており、1列のカウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

お目当ての本メニューを選択。辛さは並・中辛・大辛・超大辛の中、超大辛で頼んだ。
暫く待って、穴開きレンゲ付きで配膳。小さからぬ白い丼の縁近くまで入っており、迫力十分。

この一杯、一般的な担々麺とは全く異なり芝麻醤不使用。明確なスープ領域は無く、主役はタップリの餡だ。
この餡、超大辛という事で強めの赤みを帯びている。程々のトロみを有し、その中にはタップリの挽肉と刻み搾菜が含まれる。唐辛子の辛さは強く付与されており、明らかに食べ手を選ぶレベルだが、他の要素も味わう余地が残されているのが有難い。熱々な事も相俟って、食べている間、大量の発汗を免れない。
さらに中央に多めの刻み葱が盛られており、彩りの面も含めて非常に良い役割を果たしている。
出汁感でアピールして来るタイプでは無いが、具の挽肉のコクと旨みが餡全体に行き渡っており文句無し。
大きなポイントとなっているのは、ニンニクがかなり強く効かされている事だろう。ジャンク感溢れる力強い味わいに仕上げられており素晴らしい。さらに、邪魔にならないレベルで感得される酸味が飲み口を良いものにしてくれている。
塩分濃度は適度に高め。強いヒキがもたらされており、最後まで全く飽きが来る事は無かった。

麺は、黄色味を帯びたストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は結構柔らかめだが、一定レベルのコシと歯応えが残されており、不満は全く覚えない。寧ろ、餡を存分に引きずり上げ、この一杯にはよくマッチしていると思う。熱々の餡の中で次第にダレてくるのも一興だ。
量は普通位か。それでも、タップリの餡、具と合わせると、自分には十分以上の満腹度だ。

個性的な担々麺だが、駅近くの「北京」同様、ジャンク感溢れる力強い味わいは実に自分好み。中毒性の高い味わいに何ら文句は出て来ない。麺類以外の料理も中々旨そうで、その人気ぶりにも頷ける一店だ。