poti
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コメント
虎徹さん、いいですよね〜〜♪
個人的には虎徹遠征だけでいいかなぁ〜と
思います (笑)
NORTH | 2017年4月14日 00:17こんばんは～
背脂はこんな麺顔だったんですね～
隣にいたのに自分の一杯に夢中で見てませんでした(笑)
やはり塩の手もみは気になりますよね、また直ぐにでも行きたいです(^o^)
銀あんどプー | 2017年4月14日 01:01おはようございます
窯焼きチャーシュー皆さん大絶賛ですよね
お土産もゲットで何と羨ましいですよ
これ以上のあったことのないチャーシュー
食べてみたいです
キング | 2017年4月14日 06:49どうもです♪
あの窯焼きチャーシューは絶品ですよね♪
↑北さんと個人的には同じく
茨城はココだけで良いかなと(笑)
きくちゃん | 2017年4月14日 07:22カミサンが背脂好きなのでコレ食べていてチョット貰いましたが、、、
折角の蜆や煮干しのタオヤカな風味が背脂で解らなく（ワタシの馬鹿鼻のせい？）
このメニューは背脂なしのが美味しいですね〜〜
かくみや | 2017年4月14日 07:45こんにちは！
＞上質で食べやすい背脂なのでしつこい感じはまったくないです
いいですね～食べてみたいです！
eddie | 2017年4月14日 07:48毎度です～
此方の厚い出汁感を楽しもうとすれば、
背脂なしの塩がベストかなと、個人的には思ってます。
まあ、それぞれの長所がありますけどね～
私もそろそろ行かないと。
としくん | 2017年4月14日 08:39こんにちは。
私もそろそろ連れて行ってもらわないと（笑）
次回伺えたら、絶品のお土産も注文したいです。
おゆ | 2017年4月14日 09:10こんにちは。
お土産もゲットされてよかったですね。
その後ご自宅での呑みあてには最高だったかと。
glucose | 2017年4月14日 09:25こんにちは。
やはり、塩の方が出し感をストレートに感じられますね〜
私も食べ比べましたが、塩のほうが好みでした。
kamepi- | 2017年4月14日 10:12potiさん，どうもです。
＞肉の旨味、脂のバランス、柔らかさとすべてが最高峰で、おそらく今のところ、これ以上のチャーシューに出会ったことはない
全く同感です。
支所いただいた時は痺れました。
大好きな組み合わせ……塩・平打ち麺で，このチャーシューいただいたら，もう何もいうことありません。
RAMENOID | 2017年4月15日 08:36支所→最初 m(__)m
RAMENOID | 2017年4月15日 08:37
スープは煮干し、蜆で出汁を取った地鶏スープに行方市産美明豚の背脂を合わせたものとのことで、飲んだ瞬間に背脂の上質な甘みが口いっぱいに広がります。塩の地鶏を一口頂きましたが、そちらに比べると出汁感はかなり抑え目になる一方で、上質な背脂の味をシンプルに味わうことができます。背脂は見た目多めですが、上質で食べやすい背脂なのでしつこい感じはまったくないです。麺は、全粒粉入りの細麺ストレートでとても香りがよく美味しいです。
具は、窯焼きチャーシュー、バラチャーシュー、ネギ、穂先メンマ、三つ葉、針ショウガ。窯焼きチャーシューは噂通りの絶品。肉の旨味、脂のバランス、柔らかさとすべてが最高峰で、おそらく今のところ、これ以上のチャーシューに出会ったことはないかと。ビールとの相性も最高ですね。近場だったら、このチャーシューをアテにして、ずっとここで飲んでますよ（笑）バラチャーシューもアブラがのっていて柔らかくて美味しいです。針ショウガは背脂と相性よく、飽きずに食べ進めることができます。固形物完食後、スープもほぼ完飲。
噂通り、窯焼きチャーシューは絶品でした！なので、当然お土産での購入。この窯焼きチャーシューはまた食べたいですし、一口もらった地鶏の塩を手もみ麺で頂きたいので、再訪必至です。どうも御馳走様でした。