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「特製極上煮干しそば」@煮干しつけ麺 宮元の写真4/6(木) 13:40頃に訪問。

こちらでは濃厚系ばかり30回以上食しているので、
たまには淡麗をチョイス。

スープは、しっかりと煮干しのエキスが抽出された極上清湯。
塩分やや控えめ、かつエグミ最小限で飲みやすいチューニング。

麺は自家製の細麺で、サクパツ食感で茹で加減ジャスト。

トッピングは、いつものラインナップ。
特製だと2種類のチャーシューが+1ずつ増量される。
※画像では見えないが、その下にも4枚と大量のコロチャーが
サービス分として潜んでいたw
特にお気に入りはメンマで、しばしば追加トッピングするほどの出来。

麺よりも肉を食べている時間の方が長く感じるほどだったが、
スープが軽いおかげで胃もたれせずに完食。

どうしても濃厚メニューに行きがちだが、
たまに食べると美味しいのが淡麗であることを再認識。

ついつい毎週通ってしまっている。

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