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一風堂は味を相当変えたとは聞いていましたが、実際その通りでした。4年前に恵比寿店で食べた時と比べると【麺・滑らか⇒ややざらつきをもたせ、スープの引っ張りを重視】【スープ・ライトな博多豚骨⇒背油の甘みを活かした味の濃いホープ軒ライクなスープ】といった感じです。個人的にはこのホープ軒風スープは好きですが、ややざらつきのある博多極細麺にはあわないと思いました。
yasbe
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（:]ミ
tiji
SS_源頼朝@867店訪問
かとちん
omuサン
一風堂は味を相当変えたとは聞いていましたが、実際その通りでした。4年前に恵比寿店で食べた時と比べると【麺・滑らか⇒ややざらつきをもたせ、スープの引っ張りを重視】【スープ・ライトな博多豚骨⇒背油の甘みを活かした味の濃いホープ軒ライクなスープ】といった感じです。
個人的にはこのホープ軒風スープは好きですが、ややざらつきのある博多極細麺にはあわないと思いました。