2017.4.10
　一年ぶり？
　行列というほどでもないから待つととんでもない時間を待たされるかもしれないので注意が必要かも。
　10人の待ちでドンブリ提供まで約１時間でした。
　山間部の時間感覚は都会とは違うのかもしれないけれど、都合というのもあるので。

　ちょっとdisるかもしれません。
　前回とら系の味と思われました。
　経験値が少なかったからかもしれません、今いただいたら違う面が強調されて感じました。
　まず、麺は系状的にはとら食堂のものに似ているけれど、モチモチとしており滑らか。
　同じ多加水でありながら歯応えの若干の違いは、「若干」だけどなんか大きく感じた。

　あとはスープ。醤油の角というかトンガリがないなあって。
　それは鶏の薄さも関係しているよう。
　厚くも質が良い鶏の白河ラーメンだと、醤油の角が鶏の油と拮抗して絶妙なコクとなるように思っていた。
　それがなかったかな～。

　「キレ」という言葉は抽象的なのだけど、鶏と醤油のコンビネーションの不足を感じました。
　なんか、すいません。たまたまかも。